Ценители натурального и качественного виски знают, что самый вкусный и оригинальный алкоголь производится в Ирландии. В графстве Корк создают популярный во всем мире скотч Tullamore Dew.
Он славится необычным вкусом и ароматом, мягким пьянящим действием и чистотой рецептуры. Скотч имеет малое количество сладости и задымленности, зато богат выраженным привкусом древесного угля и ячменного солода. Это напиток настоящих мужчин и ценителей крепкого, выдержанного спиртного.
Символика бренда и интересные факты о производителе
Первое упоминание об алкоголе датируется 1829 годом, в котором в городе Тулламор некий Майкл Маллоу построил небольшую винодельню. Там он занимался производством алкогольных напитков. Путем экспериментов и соединений разных рецептур виноделу удалось изготовить качественный и натуральный продукт, который быстро приобрел большую популярность среди местного населения, а после и за пределами графства.
Производство набирало обороты, спрос на скотч рос с каждым годом, но сам Майкл Маллоу не стремился расширяться и выводить свою продукцию на новый уровень. Профессионально этим делом занялся его внучатый племянник, привлекший к работе на винокурню опытного специалиста Даниэля Уильямса, который смог вывести продукцию на внешний рынок. С его помощью предприятие превратилось в гигантский завод по производству натурального ирландского скотча.
Талламор Дью поставляли в США, Грецию и Германию. Даниэл Уильямс стал именитым менеджером, который смог вывести небольшую винокурню в провинциальном городке на мировой уровень и развить предприятие в большой концерн. В его честь ирландский виски приобрел приставку Dew. В 1903 году Уильямс стал полноправным владельцем завода.
Производство скотча стало семейным делом для рода Уильямса. После первой мировой войны восстановил дело правнук Даниэля Уильямса, который смог вновь наладить поставки виски Tullamore в Западную Европу.
С годами предприятие ставило других учредителей, менялись названия и символика, совершенствовалась рецептура напитка. Пик популярности и мировой известности скотч получил в 1994 году, когда завод выкупила винодельня Cantrell s Cochrane. На всех мировых выставках и фестивалях алкоголь получал наивысшие награды. В 2001 году его назвали «Лучшим ирландским виски».
Символика скотча была изменена в 1950 году. Десмон Уильямс решил поместить на этикетку изображение 2 ирландских волкодавов. Он решил, что их сила и мощь ассоциируется с крепким «породистым» алкоголем, который включает в рецептуру давние традиции изготовления виски.
Этикетка приняла более спокойный и мягкий характер. В оформлении использовались всего 2 цвета: темно-зеленый и светло-бежевый. Эмблема стала визиткой напитка и украшает его по сей день.
Общее описание Талламор Дью
Для того чтобы составить общее представление о скотче, стоит перечислить его отличительные качества:
- Виски Талламор Дью — самый светлый виски на свете. Оригинальная рецептура его создания держится в строгом секрете. Но специалисты считают, что такой цвет достигается, благодаря использованию дополнительных компонентов и талой воды, льда и снега. Продукт имеет оригинальную и неповторимую технологию производства.
- Натуральный скотч Tullamore лишен сладости американского бурбона. В нем больше выражен вкус ячменного солода и тонкий оттенок верескового меда. Пряные травы и специи позволяют придать спиртному приятную горечь и долгое послевкусие.
- Ирландский виски Tullamore Dew — первый купажированный виски.
- Технология создания алкоголя во многом следует традициям, но емкости для перегонки используются несколько иной формы. Тара отличается высотой, которая намного больше принятых емкостей для алкоголя. В верхней части тара сужена, что позволяет контролировать качество спиртов в напитке.
- В скотче больше чувствуется аромат древесного угля, чем дыма. Это достигается путем бездымной сушки.
Виды виски Тюлламор Дью
Виски Талламор является представителем премиум-класса. Его выдерживают минимум 7 лет в дубовых бочках, в которых ранее настаивался бурбон. Продукт имеет оригинальный и неповторимый вкус. В нем мягко переплетаются медовая сладость, ячменный солод и ароматная ваниль. При этом напиток включает в себя древесные и ореховые оттенки, которые оставляют терпкость и легкую горечь. Сорт получил множество наград и медалей. Алкоголь признан лучшим ирландским скотчем.
Виски Tullamore 10 Years Old отличается более темным цветом. В бокале алкоголь переливается золотистыми, медовыми и горчичными оттенками. За все время выдержки напиток меняет 4 раза емкости для настаивания. Для его изготовления используют дубовые бочки из-под бурбона, мадеры, хереса и портвейна. Этот факт обуславливает столь многогранный букет скотча.
Сорт 10 Years Old насыщен вкусом абрикоса, груши, ванили, жареной карамели, меда, трав, орехов и древесного угля. Оригинальный и неповторимый букет в составе продукта обеспечил ему наивысшие награды на мировых выставках и фестивалях.
У Tullamore 12 Years Old крепость составляет 40%. Купажирование происходит не менее 12 лет в бочках из под оригинального бурбона. Этот сорт виски обладает неповторимым теплым и в то же время освежающим привкусом. Его букет насыщен фруктовыми, ореховыми, ванильными и древесными нотками, которые разбавляет аромат и привкус лимонной цедры. Сорт 12 Years Old пользуется большой популярностью и неоднократно получал самые высокие награды на мировых выставках.
Как правильно употреблять Tullamore Dew
Скотч Tullamore принято употреблять в чистом виде. Подают его в специальных стаканах с широким дном.
Специально охлаждать напиток не стоит, хотя многие любители виски предпочитают добавлять в стакан лед. Пьют алкоголь не торопясь, маленькими глотками.
Стакан стоит подержать в руках, чтобы жидкость немного нагрелась, тогда ее аромат и вкус раскроются более мягко и многогранно.
Ирландский виски Tullamore Dew сочетают с крепким кофе или пьют под качественную сигару. Многие бармены предпочитают использовать этот алкоголь для приготовления оригинальных и неповторимых коктейлей.
