Все о виски macallan

Виски Macallan — титулованная и популярная в мире марка алкоголя из Шотландии, существующая практически 200 лет. Компания-производитель выпускает изысканный напиток, который пропитан древними традициями. Ценители и коллекционеры качественных алкогольных напитков рекомендуют иметь в запасе бутылку знаменитого виски.

виски макаллан

Общая характеристика Macallan

Скотч The Macallan входит в топ-пять лучших спиртных напитков мира, производится на основе ячменя «Золотое обещание», средняя крепость — 40%. Цвет, вкус и букет готового напитка зависит от способа выдержки. Горячительное этого бренда созревает в бочках из разных материалов и после других видов алкоголя: рома, бурбона, вина, хереса.

Коллекция виски Macallan fine oak вызревает в бочках из трех материалов: европейского и американского дуба, традиционной американской бочки.

Такие методы выдержки формируют для каждой линейки скотча своеобразный мягкий вкус и аромат: ноты цветов, ванили, цитрусовых и специй, кураги и зюма.

Производитель и технология изготовления

Компания Макаллан — старейший шотландский бренд, история которого берет начало в 1700 г. с основания родового поместья и создания односолодового виски The Macallan. Официальную регистрацию торговая марка получила в 1824 г.

За два столетия существования винокурня меняла хозяина большое количество раз. В конце XIX в. предприятие приобрел Родерик Кемп — опытный производитель и торговец горячительными напитками. По сей день его потомки находятся во главе компании.

Залог высокого качества whisky от винокурни из Спейсайда — контроль над всеми процессами изготовления. Приготовление солода происходит из самостоятельно выращенного ячменя. Пророщенные зерна сушатся в печи над открытым огнем, затем тщательно перетираются. Процесс брожения сусла прерывается при достижении 8% концентрации в нем спирта.

Главная отличительная черта процесса производства — три перегонных куба из меди для получения дистиллята вместо стандартных двух. Приготовление начинается в большом кубе, затем процесс переходит в более маленькие емкости. Такой подход обеспечивает высокую маслянистость и фруктовый букет дистилляту.

виски макаллан1

После перегонки 72% дистиллят разливается в бочки для выдержки. Для каждой разновидности напитка свой вариант бочки.

Читайте также:  Все о джек дэниэлс медовом

Все этапы приготовления заканчиваются «женитьбой». Содержимое разных бочек смешивается для получения оригинального вкуса. Готовый скотч разбавляется водой из родника, который расположен в семейном поместье Спейсайда.

Виды виски Macallan

Самые интересные и знаменитые разновидности напитка The Macallan:

  1. Линейка Sherry Casks, виски 10-летней выдержки — крепость 40%, богатый скотч в классическом хересном стиле, в букете преобладают тона сливок, шоколада и сгущенного молока, яблок и сухофруктов. Вкус легкий с нотами черного чая, корицы и карамели.
  2. Линейка Sherry Casks, 12-летняя выдержка — крепость 40%, букет открывается тонами шоколада и карамели, затем вступает аромат спелых груш, персиков и кофе, в завершение — фундук и ваниль. Вкус с нотами сладкого черного чая, орехов и вареной сгущенки, присутствуют тона изюма и выпечки.
  3. Линейка Макаллан Fine Oak, скотч 12-летней выдержки — крепость 40%, букет нежный, фруктовый с нотами тропических фруктов и овсяной каши, полевых цветов. Вкус ванильно-ореховый с горчинкой, с аккордами сливок, кокоса и специй.
  4. Линейка Fine Oak, напиток 18-летней выдержки — крепость 43%, букет сладкий. Преобладают ноты шоколада, яблочного пирога, сухофруктов и меда, завершается букет нотами персика и банана, кофе и сливок. Вкус сладкий, с элементами орехов и меда, шоколада и специй, черного чая. Послевкусие мягкое.

Отдельно отметим премиум-линейки Макаллан 1824 Masters Series и 1824 Masters Collection. Для этих коллекций используются отдельно выращенные три сорта ячменя. Вкус богат, насыщен, дополнен нотами имбиря и коры дуба. Букет открывается нотами цветов, ванили, винограда и корицы.

виски макаллан2

Как отличить подделку

Покупайте качественный и оригинальный алкоголь в магазинах, которые специализируются на продаже алкоголя. Элитный виски, в том числе и скотч The Macallan, имеет маркировку “премиум” или “люкс”. Обратите внимание на этикетку, акцизную марку и используемую защиту.

Напиток не должен иметь осадков и примесей, которые указывают на использование неочищенной воды при производстве. Цвет от янтарного до светло-коричневого, букет легкий, не резкий, без запаха спирта. Перед окончательной покупкой переверните бутылку вверх дном несколько раз, в виски высшего сорта образовавшиеся пузырьки должны быть крупными и не должны быстро лопаться.

Читайте также:  Рецепт коктейля ром с колой

Наслаждайтесь виски с давней историей неспешно. Напиток из сердца Шотландии рекомендуется употреблять в качестве дижестива.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о зависимостях и вредных привычках человека
Adblock
detector