Джим Бим — один из распространенных брендов американского виски, или бурбона. Отвечая всем требованиям производства бурбонов, этот вид алкогольного напитка изготавливается в штате Кентукки США, как и полагается, из кукурузного сырья. Обязательное условие — это четырехлетняя выдержка в специально обожженных бочках, что придает более темный оттенок и древесно-карамельный аромат.
История виски Jim Beam
История создания знаменитого виски Jim Beam начинается с 18 века эмигрированной из Германии семьей Boehm, впоследствии изменивших фамилию на Beam. Непосредственно производство виски было начато основателем Джекобом Бимом в штате Кентукки в 1788 году. А свою первую бочку знаменитого напитка эмигрант продал только спустя 7 лет. Называлась первая партия виски Old Jake Beam Sour Mash.
С тех самых пор производство этого напитка (Jim Beam bourbon) не прекращается. Дело отца продолжили сын и внук. И, несмотря на установление в штатах сухого закона, Джим вместе со своей семьей не оставили дело. Сегодня мировая продукция виски Джим Бим распространяется под именем правнука Джейкоба.
Общие характеристики
Бренд этого виски имеет большое количество наград и медалей, полученных на международном конкурсе спиртных напитков по эталону качества алкогольной продукции. А самую престижную награду завоевал Jim Beam Black Label.
Под маркой этого напитка сегодня выпускаются разные сорта виски (включая новый яблочный бурбон) и другая алкогольная продукция, в составе которой имеется данный вид спиртного. Сейчас бренд принадлежит корпорации Beam Global Spirits&Wine, которая является дочерним предприятием компании Fortune Brands.
Виски Джим, как и другие бренды элитного американского напитка, по рецептуре выдерживают не менее трех лет. В данном случае напиток проходит минимум четырехлетнюю выдержку в обожженных бочках и имеет 40-градусную крепость напитка.
Если рассматривать отдельные сорта этого виски, то у каждого своя рецептура, выдержка и вкусовые преимущества. Но все они производятся на 78% из кукурузы с добавлением семян ржи и ячменя. Благодаря этому на самый изысканный вкус потребителя найдется свой сорт американского виски.
Разновидности виски Джим Бим
Среди разновидностей виски большим спросом пользуется классический вид бренда Jim Beam White Label. Он имеет четырехлетнюю выдержку в новых боках и крепость 40% об. У напитка утонченный вкус, что непременно оценят любители классики.
Для любителей карамельно-медового напитка придется по вкусу JB Signature Craft, 12 Y.O, — это сорт с долгой выдержкой в 12 лет. Но выпускается такой алкоголь лимитированным тиражом, что делает его стоимость выше. Он награжден золотой медалью на конкурсе Wine&Spirits Competition 2013 года.
Напиток обладает насыщенным медовым ароматом с присутствующими нотками карамели, специй и древесины. В сладком послевкусии ощущаются пряности — ваниль и гвоздика. Благодаря такому букету бурбон можно пить в чистом виде без дополнительных закусок.
Премиальную линейку бренда возглавляет JB Black, имеющий крепость 43% об. и шестилетнюю выдержку. Обладает карамельно-дубовым ароматом. Можно использовать его для создания алкогольных коктейлей.
Благодаря применению технологии добывания жидкости из стенок дубовой бочки производится такой сорт напитка, как JB Devil’s Cut. Это крепкий алкоголь 45% об. с шестилетней выдержкой. Обладает ярким и насыщенным ароматом с присутствием ноток шоколада и вишни. Награжден золотом на конкурсе San Francisco World Spirits Competition 2015 года.
А самым молодым и летним сортом является JB Apple, или яблочный бурбон крепостью 35% об. Изготовлен он из классического бурбона четырехлетней выдержки и яблочного ликера. К ароматному яблочному вкусу добавлены нотки карамели и ванили. Хорошо подходит для создания коктейлей с тоником.
Двойной выдержкой отличается сорт виски Double Oak, выдержанный сначала в обугленных дубовых бочках, а после дозревающий в новых. Аромат создают древесные нотки и специи.
Виски Jim Beam Honey своего рода эксперимент с использованием разных добавок. Изготавливается из четырехлетнего классического виски с добавлением натурального меда. Прекрасно сочетается с яблочным соком или содовой.
Для прекрасной половины человечества бренд JM изготовил сорт Red Stag Black Cherry, с крепостью 40% об. и четырехлетней выдержкой. Создается напиток с добавлением ликера и черной черешни, что делает вкус ярким, оставляя теплое послевкусие с пряностями и нотками дуба.
Как отличить оригинал от подделки
Как и другие виды алкогольной продукции, бурбон Jim Beam не защищен от подделок. Чтобы не приобрести фальсифицированную продукцию, следует помнить ряд особенностей при выборе виски.
Всегда нужно обращать внимание на все имеющиеся надписи на этикете и бутылке. Не должно быть ни ошибок в написании, ни опечаток. Все знаки пунктуации также должны быть на своих местах. Сама этикетка должна быть приклеена ровно, без следов переклеивания и клея.
Нужно знать, что у подлинного бурбона на поверхности крышки не должно быть никаких шероховатостей и неровностей. А вокруг крышки по нижней ее части нанесена тонкая позолоченная полоска, прерывающаяся надписью с названием бренда. Если не выполнено хотя бы одно из этих условий, то на витрине стоит подделка.
Горлышко оригинальной бутылки американского виски напоминает бочку, что говорит о подлинности напитка. Оно должно быть слегка выпуклой формы. Но даже если у бутылки обнаружено такое горлышко, не следует спешить с выбором. У оригинального напитка по нижнему краю бочкообразного горлышка имеются грани. У подделок таких граней нет или они присутствуют по всей поверхности.
На самой бутылке по бокам с четырех сторон у оригинала имеются рельефные буквы, составляющие наименование бренда. А этикетка обрамляется выступами на стекле. В подделках этого не встречается, т. к. изготовление подобных бутылок требует высокотехнологичного оборудования, что не характерно для производителей дешевого сырья.
Также в самом низу бутылки Джим Бим бурбона имеется гравировка в виде серийного номера, который повторяется на той же грани в середине тары.
Как и с чем правильно употреблять
Согласно американской культуре, умение правильно употреблять бурбон является искусством. Пьют его и в чистом виде из специальных стаканов с толстым дном и широким горлышком. Это позволяет уловить все нотки аромата напитка. Этот вид алкоголя не употребляют охлажденным, пить в чистом виде его стоит комнатной температуры, наполняя стакан не до краев, а лишь на ¼.
Начинать следует с того, что стакан с классическим Jim Beam White нужно подержать в руке, как бы согревая им ладони. Затем поднести к носу и вдохнуть аромат. В зависимости от того, какой сорт напитка в стакане, можно уловить нотки ванили, карамели, шоколада и даже древесины. Сделав глоток, необходимо подержать его несколько секунд во рту. После глотка делается выдох через рот и нос. При дегустации напитка Джим Бим с медом остается приятное и теплое послевкусие, которое не требует дополнения в виде закусок.
Закусывать такой напиток каждый предпочитает по-своему. Но истинные ценители американского виски предпочитают сочетать его с сигарой.
Чтобы уменьшить крепость бурбона, его разбавляют негазированной водой, колой, содовой или соками в соотношении 1:1 или 1:2. Еще одним вариантом употребления бурбона являются всевозможные коктейли на его основе.
