Шампанское «Кристалл» считается одним из самых дорогих в мире. Оно относится к разряду элитных напитков и имеет неофициальное название «жидкое золото». Это обусловлено его высокой стоимостью и благородным золотистым оттенком. Основные каноны приготовления этого шампанского, разработанные еще в 18 в., остаются неизменными и по сей день.
Характеристики Crystal
Шампанское Crystal является редким напитком и имеет такие основные характеристики:
- производитель — исключительно винный Дом «Louis Roederer», находящийся во Франции,
- шампанское делают из 3 сортов винограда: Шардоне, Пино нуар и Пино менье,
- крепость составляет 12% об.,
- шампанское обладает цветочным ароматом с нотками цитруса, миндаля и яблока,
- напиток имеет золотистый цвет с медовым оттенком,
- объем бутылки может быть 750, 1500, 3000 или 6000 мл,
- пузырьки этого шампанского большего размера по сравнению с другими марками,
- напиток разливают в дизайнерские бутылки.
Историческая справка и технология производства
Винный Дом Луи Родерер начал производство шампанских вин в 1776 г. Поначалу он ничем не отличался от иных производителей. Но качественное сырье и постоянное совершенствование технологии производства привели к достаточно большой популярности игристого напитка.
И благодаря этому в 1876 г. он попал на стол к российскому императору Александру II. Мягкое послевкусие и удивительный аромат этого шампанского настолько пришлись ему по вкусу, что монарх велел подавать только его. А еще он потребовал, чтобы напиток подавали исключительно в хрустальных бутылках, т.к. в них он более полно раскрывал свой цвет и сохранял вкус. Отсюда и пошло его название.
Так, в 1876 г. в городе Реймс — столице провинции Шампань, был основан хрустальный погреб, в котором хранилось знаменитое шампанское. В этом же городе оно производится и в наше время.
Предприятие «Луи Родерер» по выпуску шампанского — единственное из наиболее крупных производителей осталось в семейной собственности и не зависит от международных компаний.
«Кристалл» — напиток высочайшего качества, который изготавливается по особой технологии. Она является коммерческой тайной компании, но некоторые особенности производства являются общеизвестными:
- Урожай винограда собирают аккуратно и вручную.
- Выжимка производится сразу же и тоже ручным способом, обеспечивая прозрачность напитка.
- После двойного сбраживания происходит винификация напитка в дубовых бочках в течение 3 лет.
- Затем вино разливают по бутылкам, и оно проходит этап ремюажа. Каждый день емкость с напитком немного поворачивают, добиваясь таким образом скопления осадка на пробке.
- Через 3 месяца идет стадия дегоржажа. Осадок удаляют, благодаря этому шампанское отличается кристальной прозрачностью.
- После этого бутылки плотно закупоривают и оставляют еще на 3,5 года.
Такая длительная выдержка в подвалах позволяет достигнуть насыщенного вкуса и более тонкого аромата.
Ежегодно выпускается лишь 2,5 млн бутылок, что обусловлено длительностью производственного процесса.
Сrystal Louis roederer и другие виды
Предприятие «Луи Родерер» («Louis Roederer») выпускает шампанское 3 марок: «Crystal», «Rose» и «Jeroboam».
Crystal Louis Roederer — сухое шампанское с 6-летней выдержкой, которое производят из винограда Шардоне (40%) и Пино нуар (60%). Оно имеет бархатистую консистенцию, плодовый аромат с минеральными нотками, золотисто-соломенный цвет и долгое пряное послевкусие. Может храниться до 20 лет без потери аромата и свежести.
Игристый напиток Crystal Louis Roederer Rose в 1974 г. создал глава бренда Жан-Клод Рузо. Изготавливают этот вид из сортов Пино нуар (55%) и Шардоне (45%) по технологии частичного откачивания. Его выдерживают 8 лет. Имеет нежно-розовый цвет. Наполнен нежно-сладким ароматом пирога «Татен», красных фруктов, карамели и белых цветов. Обладает вкусом со свежим оттенком, постепенно раскрывающимся во время дегустации.
Шампанское Jeroboam создано из кюве (сусла высокого качества) 2002 г. Его стоимость включает не только сам напиток, но и оригинальную дизайнерскую бутылку, выполненную по замыслу Филиппа де Мео.
Наряду с вышеперечисленными видами шампанского винного Дома «Луи Родерер» выделяют напиток «Louis Roederer Brut Premier». Его стали изготавливать после Первой мировой войны. Он отличается крепостью, свежестью вкуса и достаточно демократичной ценой.
Где купить и как отличить подделку?
Заказать шампанское можно в проверенных интернет-магазинах, а также в розничных сетях, которые находятся преимущественно в крупных городах.
А для того чтобы приобрести качественный оригинальный продукт, а не подделку, необходимо обращать внимание на следующие особенности:
- На бутылке имеется герб производителя — буквы «LR», с которых начинается двойное название бренда.
- Лейбл должен быть приклеен аккуратно, ровно и без следов клея.
- Надписи на этикетке написаны без ошибок.
- Бутылка имеет отличный внешний вид, без царапин и других изъянов, с аккуратно свернутой у горлышка фольгой.
- Для алкоголя, изготавливаемого за границей, обязательно наличие акцизной марки.
- Бутылка должна быть не простой стеклянной, а дизайнерской.
- Стоимость бутылки достаточно высокая. Если встречается на удивление низкая цена, то это вероятнее всего фальсификат.
Производитель делает все для того, чтобы его продукцию было невозможно подделать. Однако тщательный осмотр бутылки перед покупкой будет нелишним.
