Итальянское шампанское появилось еще до нашей эры. Производили напиток со времен Древнего Рима. Сейчас игристые вина, произведенные в этой стране, получили большое количество поклонников по всему миру и составляют конкуренцию французским.
Особенности производства итальянского шампанского
Итальянское игристое вино производят в северных регионах страны, используя произрастающие там сорта винограда.
Чаще всего эти алкогольные напитки сухие. Для изготовления многих из них применяется ферментация. Процесс происходит при особых температурах, которые постоянно поддерживают в помещении. Элитные сорта алкоголя часто готовятся по специальным технологиям.
Чтобы в напитке были пузырьки, важно соблюдать не только технологию производства, но и правила хранения. Итальянские варианты держат в плотно запечатанных бочонках из нержавеющих металлов.
Знаменитые игристые вина из Италии
Знаменитое игристое вино из Италии — Мондоро. Стоимость одной бутылки этого шампанского составляет 20 евро. Для изготовления используется белый виноград сорта «александрийский мускат». Розлив по бутылкам производится до завершения процессов брожения. Это позволяет получить алкоголь с небольшой крепостью. Кроме того, такой способ сохраняет сладкий вкус этого шампанского, в котором можно ощутить нотки меда и привкус мускатного ореха.
Большое количество людей любит Просекко. Это итальянское игристое вино производится из белых сортов винограда. Обладает сухим вкусом, нотки сладости присутствуют редко. Аромат насыщенный. Пузырьков в этом напитке не слишком много. Шампанское хорошо сочетается с морепродуктами и фруктами. Стоимость варьируется от 10 до 20 евро.
Ламбруско изготавливают, используя метод Шарма. Разные производители изготавливают алкоголь с различными вкусовыми качествами, хотя и пользуются общей методикой. Во всех вариантах имеются пузырьки небольшого размера и привкус молодого вина. Стоимость Ламбруско может варьироваться в пределах от 5 до 12 евро за бутылку. Такие ценовые различия объясняются использованием разных сортов сырья для создания этого алкоголя.
Мартини Асти часто получает призы на различных выставках. Изготавливают его из белого муската. Используется особая технология, исключающая длительное брожение. В аромате и вкусе угадываются цветочные и фруктовые нотки. Подают напиток охлажденным. Подходящей закуской являются сыры и фрукты. За бутылку придется заплатить 20-50 евро.
Боско производят более 150 лет. Существует 6 видов напитка, различных по цвету и сладости. В некоторые варианты добавляют солод, что придает им необычные вкусы. Данный напиток не вызывает похмельного синдрома, даже если употреблять его в больших количествах. Кроме того, он стоит не слишком много: цена бутылки составляет от 300 до 400 рублей. Подают с различными кондитерскими изделиями.
Чинзано подают с выпечкой и десертами. Этот напиток обладает сладким вкусом с нотками меда и фруктов, имеет насыщенный аромат. Напиток производится более 2 веков. Стоимость бутылки может составлять от 8 до 15 евро.
Что выбрать
Выбирая шампанское из Италии, ориентироваться стоит на собственные вкусовые предпочтения. Не всем людям нравится вкус элитного алкоголя, многие предпочитают более дешевые варианты. Итальянские игристые вина различаются по цвету, могут быть сладкими, сухими, полусухими.
При выборе может иметь значение и стоимость. Более бюджетными вариантами являются Боско, Ламбруско, относительно недорогие варианты есть у Чинзано.
Чтобы выбрать подходящий напиток, следует попробовать разные варианты и подобрать тот, вкусовые, ароматические качества которого покажутся оптимальными.
