Коньяк Бисквит начали производить около 200 лет назад. Этот крепкий алкогольный напиток любили многие государственные деятели: короли, цари, политики. Сейчас экспорт составляет более 3 000 000 бутылок ежегодно. Пить слишком много не стоит: избыток этилового спирта оказывает негативное воздействие на здоровье.
Особенности технологии производства
Коньяк Bisquit создается с 1819 года из коньячного спирта о-де-ви. Для изготовления этого элитного алкоголя применяется только виноград сорта «уньи блан». Собирают плоды в регионе Шаранта.
Чтобы изготовить Bisquit Cognac, применяется двойная дистилляция. Процесс занимает большее количество времени, чем для производства прочих коньячных напитков. Дистиллируют это спиртное примерно на час дольше. Такая технология делает вкус более мягким, а аромат — более насыщенным.
Оригинальный напиток имеет оттенок темного янтаря, во вкусе можно различить пряные нотки. В аромате чувствуютя специи и фрукты. Крепость составляет 40°.
Виды коньяка Бисквит
Bisquit VS Classique является самым молодым из продуктов данного коньячного дома. Количество продаж этого напитка выше, чем у других видов данной марки. Для производства берут спирты Фин Шампани и Фин Буа, которые предварительно настаивают в течение 3-5 лет. В аромате преобладают груша и слива, ощущаются ваниль и пряности. Во вкусе можно различить нотки апельсинового мармелада, овсяного печенья, миндаля. Обладает согревающим послевкусием.
Для изготовления напитка Bisquit VSOP не используется спирт моложе 8 лет. Этот алкоголь, получивший большое количество различных наград, рекомендуется употреблять в чистом виде, чтобы ощутить все особенности вкуса. Ощутить можно сладкое манго, сливу в карамели, шоколадную стружку. В аромате различаются нотки бальзама, орешков. Если принюхаться, можно разобрать нотки выделанной кожи и сандала.
Коньяк Bisquit XO изготавливают, используя спирты Гран Шампани и Пти Шампани. Возраст сырья должен составлять не меньше 20-35 лет. Обладает сладковатым послевкусием средней длительности. Во вкусе сорта Бисквит ХО можно почувствовать чернослив, курагу, яблоко Грушовку и белый изюм. Через некоторое время возникает привкус дубовой коры, табака для трубки. Присутствие ноток сухофруктов в аромате указывает на наличие привкуса ликера, мармелада из фруктов.
Bisquit Prestige самый дорогой и элитный. Спирты, используемые для его создания, выдерживаются в бочках из дуба в течение 15 лет. В букете ощущаются цветы и фрукты. Если бокал слегка встряхнуть, можно заметить новые нюансы запаха: чувствуются зеленый табачный лист, замша. Отмечаются привкусы карамели, в длительном послевкусии проявляются шоколадные и ореховые нотки.
Как пить коньяк Bisquit
Многие ценители рекомендуют употреблять коньяк Bisquit в чистом виде. Так можно почувствовать все оттенки вкуса и аромата. Рекомендуется воздерживаться от добавления кубиков льда, нагревания емкости с помощью рук: изменение температуры негативно сказывается на вкусовых качествах.
Чтобы получить лучшую для подачи этого алкоголя температуру, используется специальная ложка с отверстием. На нее помещают кубик льда, после чего наливают алкоголь: так коньяк не разбавляется водой от растаявших льдинок, но становится более прохладным.
Для подачи рекомендуется использовать специальные стаканы для коньяка.
Пить слишком много не рекомендуется. Это элитный алкоголь, который употребляют ради удовольствия, а не быстрого опьянения. Не следует употреблять больше 1-2 порций за раз. Кроме того, злоупотребление спиртным может негативно сказаться на состоянии здоровья.
Подается в виде дижестива. Если без закуски употреблять крепкий алкоголь у человека не получается, следует подать к напитку сыры с небольшим содержанием соли, горький шоколад, сладкие фрукты.
В виде коктейлей этот напиток употребляют нечасто. Некоторые люди, однако, предпочитают пить его в таком варианте. Рекомендуется смешивать Бисквит только с хорошим алкоголем, компонентами высокого качества. На основе данного вида коньяка делаются коктейли Cinzano Darling Clementine, Hot Ani, Green Crips, фирменный коктейль Bisquit Summit.
