Bacardi Oakheart — разновидность пряного рома, которая поступила на мировой рынок в 2011 году. Напиток быстро завоевал популярность, а коктейли из него обладают неповторимым ароматом и пользуются спросом у людей разного возраста.
Описание Bacardi Oakheart
Приготовление напитка основано на некоторых правилах. Основные из которых:
- Применение специально отобранного сорта дрожжей.
- Смешивание различных сортов рома.
- Использование бочек в процессе производства.
- Применение древесного угля в качестве фильтра.
Ром Bacardi Oakheart крепостью 35% об. был произведен давно. Приготовлением напитка занимаются в Мексике, Индии, на Багамах и т.д. Выделяют несколько видов рома данной марки, основные из них:
- Белый Бакарди. Применяют для смешивания с другими жидкостями. Этот продукт не выдерживают, он является прозрачным и часто используется для приготовления коктейлей. В чистом виде его употребляют редко.
- Золотой Бакарди. Такой напиток выдерживают некоторое время, он имеет янтарный оттенок. Продукт можно употреблять как в чистом виде, так и смешивая с другими жидкостями для приготовления коктейлей.
- Черный Бакарди. Выдерживают в течение длительного времени, благодаря чему напиток имеет насыщенный вкус и аромат. Продукт предназначен для истинных гурманов.
Ром премиум-класса выдерживают не менее 4 лет. Истинные ценители употребляют напиток без закуски и разбавления, чтобы прочувствовать все нотки послевкусия. Виски этого бренда отличается утонченным ароматом.
Место первоначального производства — Куба. Факундо Бакарди обогатил вкус напитка, который имел широкое распространение и не обладал теми качествами, которые присущи современному продукту. Благодаря купажу ему удалось сделать из виски для бедняков ром премиум-класса. Аромат дыма и копчености придают напитку изысканность.
Bacardi Superior — более крепкий ром из белых сортов (44% об.). Срок его выдержки держится в секрете. Этот продукт является самым таинственным и необычным из всех представленных на рынке. Главное отличие — это ваниль и карамель, которые легко улавливаются после первого глотка. Подходит для женщин и мужчин в равной степени.
Bacardi Carta Oro обладает выраженным ванильным ароматом с нотками карамели. Его крепость не превышает 40% об. В послевкусии присутствует молоко, сливки, бананы и другие фруктовые оттенки. Срок выдержки перед упаковкой составляет не менее 2 лет.
Bacardi Carta Negra — темный ром. Обладает древесным глубоким вкусом и ароматом. Выдерживают напиток не менее 4 лет. Для этого отдают предпочтение бочкам, где ранее настаивался бурбон. Такой ром не принято охлаждать, т. к. вкус при этом искажается.
Bacardi Reserva выдерживается дольше всех — 8 лет. В продукте можно уловить нотки гвоздики, цитрусовых и корицы. Послевкусие — долгое. В нем можно уловить фруктовые оттенки. Чаще всего этот вид употребляют в конце застолья.
Состав и производство рома
Для производства Бакарди применяют спирты специального назначения. Предварительно их тщательно отбирают. Напиток содержит следующие ингредиенты:
- мускатный орех,
- корицу,
- мед,
- сахарный колер,
- воду.
Благодаря составу продукт может храниться до 10 лет. При этом его вкусовые качества не изменяются. Он сохраняет весь букет ароматов. В самом начале процесса производства создатели рома трудятся над изготовлением специального купажа, который будет составлять основу напитка. Затем подготавливают специальные бочки из древесной коры. Их обугливают и помещают туда ром для настаивания сроком на 1 год.
По истечении периода выдержки добавляют мед, немного ванили, сахара, муската и корицы. В результате получается необычный напиток, обладающий пряными нотками, но мягким вкусом. Для производства отбирают сахарный тростник. При этом предпочтение отдают растению, на конце которого больше сахара. Сортировка происходит вручную, в ином случае высока вероятность выбора некачественного тростника.
В условиях фабрики растения подвергают прессованию для получения сахарной жидкости. Затем сок отправляют для сбраживания. Когда процесс завершается, жидкость прогоняют через специальный аппарат несколько раз подряд. 80% дистиллят является основой для напитка.
Каждый вид рома производят по специальной технологии и разливают по бутылкам. Bacardi Carta Blanca является классикой. В этом продукте примерно 40% об. Жидкость на выходе получается бесцветной. Продукт выдерживают в бочках перед розливом не менее 1,5 лет, что придает напитку характерный аромат ванили, дуба и миндаля. В коктейлях этот вид раскрывается лучше всего. В нем можно уловить нотки карамели, но они едва ощутимы.
Коктейли с Bacardi Oakheart
Самые популярные рецепты:
- Смешать в одной посуде 50 мл рома и 150 мл колы. Пить со льдом.
- Смешать 50 мл Бакарди со 150 мл имбирного пива. Добавить немного Ангостуры и маленькую дольку лайма. Ингредиенты можно смешать в шейкере.
- Смешать вишневый ликер, ром, лайм, агаву и сок ананаса. Все ингредиенты взбить в шейкере. Употреблять со льдом.
Существует много вариантов авторских коктейлей. Чаще всего ром данной марки смешивают с фруктовыми соками, колой или кокосовым молоком. Благодаря таким ингредиентам вкус раскрывается намного лучше. Коктейли также не рекомендуется перегружать компонентами, в ином случае Бакарди может затеряться и стать едва уловимым.
