William Lawson’s входит в десятку самого покупаемого виски в мире. С каждым годом компания, производящая этот вид скотча, наращивает темпы. При этом качество напитка не ухудшается, несмотря на массовость выпуска. Скотч Лоусон относится к разряду элитного алкоголя. Большая часть продаж приходится на Латинскую Америку, однако и в России оценили вкус этого благородного алкоголя.
История бренда
Традиционно название напитка происходит от фамилии владельца винокурни или изобретателя самого алкоголя. Однако виски William Lawson’s получил свое название в честь человека, который не стоял у истоков производства, а присоединился к деятельности компании, когда она уже эффективно работала.
О том, откуда появился Вильям Лоусон и куда он впоследствии исчез, существует мало сведений. История сохранила скупую информацию, что человек с таким именем родился в 50-х годах XIX в. в Шотландии, затем он покинул родину и переехал в Ирландию в надежде на хорошие заработки.
Лоусон устроился в компанию E&J Burke, где заявил себя амбициозным, честолюбивым менеджером. Желая поощрить ценного сотрудника, руководство украсило бутылку одного из самых продаваемых напитков этикеткой и подписью Лоусона. 1891 год ознаменовался назначением Вильяма Лоусона директором компании, но в 1903 году он покинул этот пост. Какие причины заставили его это сделать, до сих пор неизвестно.
Деятельность фирмы не всегда была удачной. Так, например, производство не работало в период действия «сухого закона», принятого в США. Крупные объемы стали выпускаться заводом только после окончания Второй мировой войны.
Бренд шотландского виски не один раз переходил во владение разных компаний. Претерпел он и изменения, превратившись из просто Лоусонса в Вильяма Лоусонса.
В течение последних 10 лет виски неоднократно получал высокие награды на фестивалях алкогольных напитков.
Большую популярность приобрел слоган, сопровождающий нередко провокативную рекламу Вильям Лоусонс: «No rules. Great scotch» («Никаких правил. Великий скотч»).
Особенности технологии
Основой для Вильямс Лоусон виски служит солодовый скотч Глен Деверон. На предприятиях, выпускающих этот вид алкоголя, располагается несколько кубов. 2 из них предназначены для первой перегонки напитка, 3 — для второй. Процесс дистилляции занимает 3 дня, вместо положенных двух. Специалисты отмечают особенную структуру емкостей, которые имеют изгибы, что отражается на качестве напитка виски Лоусон. Более долгое взаимодействие жидкости с медной поверхностью делает этот алкоголь более мягким, не обжигающим.
С 2016 года розлив шотландского скотча осуществляется также и на территории России. Компания «Синергия», являющаяся производителем алкогольных напитков, стала первым предприятием, которое запустило бутилирование виски, благодаря договоренности, достигнутой с собственником бренда Лоусонс.
Виски с ванильным вкусом
За качество, вкус и аромат виски William Lawson’s Blended Scotch Whisky отвечает Стефани Маклеод. Мало женщин, которые занимают такую высокую позицию в индустрии виски, как госпожа Маклеод.
Этот бренд Лоусонс является классическим, имеет среднюю крепость (до 40%) и несколько сладковатый вкус. Скотч содержит большое количество солодового алкоголя Glen Deveron, в нем нет привкуса дыма или торфа. Выдержку этого спиртного напитка осуществляют только в деревянных бочках, в которых раньше настаивался бурбон и херес.
Виски раскрывается такими первыми нотками, как сливочный солод, сладкие пряности и фрукты. После чего ценители могут распробовать оттенки какао-масла и слабые нотки дуба. Вкус у напитка мягкий, с медовым оттенком, с едва угадывающимся перцем. В послевкусии можно почувствовать солоноватость.
Виски с ванильным вкусом Вильям Лоусон с 13 годами выдержки имеет в основе алкоголь, который настаивается в течение 12 лет. Еще 1 год он держится в специальных бочках, которые подвергаются обжигу с внутренней стороны. До того как перелить туда виски, в них настаивается бурбон. Благодаря такому взаимодействию виски Лоуренс обретает оттенки фруктов и шоколада, а цвет напитка становится глубоким золотистым.
Аромат раскрывается сладостью, в нем можно обнаружить сливочную карамель, орехи, зеленые яблоки. Послевкусию свойственна мягкость, наполненная кофейными оттенками и бисквитными.
В 2016 году эта марка скотча получила награду The International High Quality Trophy, присуждаемая на конкурсе в Бельгии тем продуктам, которые в виде золотых медалей трижды завоевывали признание ценителей.
Пряный виски
Мастером, создавшим Lawson’s Super Spiced, также стала Стефани Маклеод. В качестве основы она использовала классический скотч Лоусонса. Купажирование производится с непосредственным участием таких составляющих, как мускатный орех, корица, специи. Несколько позже добавляется сироп из клена и экстракт яблочного сока. Выдерживают такой вид виски William в бочках, в которых ранее настаивался херес. Крепость напитка составляет 35%. Скотч имеет насыщенный карамельный цвет и пряный букет аромата.
Вкус отдает сливочными оттенками, сладостью, в которой легко угадывается карамель и инжир. Чтобы понять ноты послевкусия, следует немного выждать, и тогда они раскроются апельсином и сладкими сливками.
Пряный виски можно употреблять как в чистом виде, так и в смешанном. Скотч хорошо раскрывается в коктейлях.
Пряный Вильям Лоусонс с 12 годами выдержки имеет крепость в 40%. Эту разновидность скотча отличает насыщенный янтарный цвет только что полученного меда. Аромат отдает медовыми оттенками, запахом солода и кожуры яблока. Во вкусе легко распознать оттенки орехов — жареного арахиса и миндаля. Ноты второго плана — вкусовые оттенки изюма и вишни. Душистый перец и сливочное масло останутся в послевкусии.
Правила употребления и советы сомелье
Популярность шотландского виски и его массовый выпуск породили волну производства дешевых подделок. Но чтобы насладиться богатым вкусом виски William, необходимо приобрести качественный напиток. Отличить его от суррогата поможет несколько рекомендаций.
Перед тем как оплатить покупку, следует внимательно изучить бутылку со скотчем. В самом низу емкости должна быть надпись ESTP 1849, сделанная выпуклым шрифтом. На неподдельной бутылке этого вида шотландского виски можно заметить рельефный рисунок, изображающий герб. Этот же рисунок должен присутствовать и на этикетке. Крышка имеет черный цвет, при этом сверху она серебристая.
Распитие виски — целый ритуал. Для того чтобы распробовать вкус и аромат напитка, насладиться им, следует создать соответствующую обстановку. Пить его лучше во второй половине дня в спокойном, расслабленном состоянии. Скотч не предполагает шумных вечеринок. Создатели виски, шотландцы, делают акцент на таких аспектах, как цвет, запах, вкус в первом глотке и при разбавлении водой.
Перед употреблением опытные сомелье рекомендуют охладить напиток до +18ºС, т.к. в теплом алкоголе будет сильно выражен запах спирта. Если виски будет холодным, то не удастся уловить его аромат. В помещении не должно быть источников с сильным запахом, поскольку это может перебить букет напитка.
Пьют скотч маленькими глотками, смакуя несколько секунд во рту. Закусок для виски William Lawson s не предполагается. Единственным дополнением может стать сигара.
