Ром «Капитан Морган» получил имя знаменитого английского пирата, плантатора и вице-губернатора Ямайки, героя англо-испанской войны и благодаря отличному сочетанию цены и качества завоевал целый мир.
История бренда Капитан Морган — почему этот ром так популярен
История марки Captain Morgan ведет отсчет с 1944 г., когда владелец канадского концерна Seagram С. Бронфман выкупил небольшую ямайскую винокурню Лонг Понд. Семья кингстонских аптекарей по фамилии Леви уже вела здесь производство спиртного напитка и использовала его как основу для лекарств. Они добавляли в него травы и пряности, настаивали и продавали под своим именем.
Бронфман выкупил дополнительно и авторские права на рецепт. Так стал производиться напиток под брендом Captain Morgan Rum. Долгое время напиток Капитан Морган был популярен только на Ямайке и в Великобритании.
В 1950 году новый владелец — Destilería Serralles перенес в Пуэрто-Рико основное производство. Несмотря на то, что страна-производитель изменилась, продукт остался «ямайским», т.к. небольшая частиь винокурен осталась на острове. Борьба с конкурентами заставила компанию раскручивать бренд. Так появилась и легенда о том, что автор купажа сам флибустьер Генри Морган, и знаменитый лейбл марки.
Сейчас права на бренд принадлежат компании Diageo (Великобритания). Холдинг «Синергия» выпустил аналог популярного напитка — ликер Captain S Rum с похожим вкусом и крепостью 40° и 48º.
Основные характеристики
Сбраживание и перегонка дистиллятов для Captain Morgan происходят на разных островах карибского архипелага, в том числе на Ямайке и Барбадосе. Затем их транспортируют в Великобританию, где составляют купажи, выдерживают положенное время в бочках, настаивают на специях, если это предусмотрено рецептом и бутилируют.
Поэтому страной-производителем на этикетках указана Великобритания. Сырьем для производства является тростниковая патока. Изначально дистиллят прозрачный, как спирт, а характерные цвета и оттенки он приобретает в процессе выдержки в дубовых бочках — простых, обожженных, из-под бурбона или хереса.
Крепость линейки напитков колеблется от 30 до 50º, объем выпускаемых бутылок — 0,5, 0,7, 0,75 и 1 л.
Ром-аналог Captain S Rum изготавливают в Приморском крае. Это настойка или даже ликер с пряным букетом, сочетающим в себе умеренную спиртуозность, карамель, дуб, пряности (ваниль, корицу и мускатный орех), кофе, сухофрукты, коренья. В продаже имеются 3 разновидности настойки — Strong, Gold и Silver — разные по крепости и вкусу. Бутилированы по 0,25 и 0,5 л.
Разновидности напитка
Современная линейка рома представлена 16 основанными на натуральных компонентах сортами, и только в марку Капитан Морган Пряный входят искусственные ароматизаторы. Выпускают следующие разновидности напитка:
- Black Label Jamaica rum. Темный янтарный напиток. Смесь дистиллятов с разных островов Карибского бассейна выдерживается в бочках из дуба, в которых раньше держали бурбон. Процесс занимает 3 года. Потребитель получает букет меда, послевкусие с нотами ванили, тростниковой патоки и дуба. Крепость — 40 и 50% об.
- У рома Captain Morgan Black Spiced крепость — 47,3º. У него глубокий темный цвет и сложный букет с нотами гвоздики, корицы, ванили, сухофруктов, аниса, кокосового ореха. Послевкусие вяжущее, с горечью, свойственной жженому дубу. По-русски называется ром «Капитан Морган Черный Пряный».
- Dark rum. Темный янтарный. Составлен из 5 дистиллятов. После двойной перегонки его выдерживают около 7 лет. Крепость 40% об. Отличается резким вкусом, пряный.
- Deluxe Dark. Считается лучшим сортом бренда. Крепость 40% об. Подвергается многолетней выдержке. Для розлива были разработаны отдельные бутылки-фляжки. Вкус мускатный, имбирный. Узнаваемы карамель, изюм, чернослив. Выражена горечь дуба.
- Private Stock. Выдержка — 2 года в бочках из-под бурбона. Настаивают на натуральных ванили, корице, мускате. Крепость рома — 40% об., но вкус мягкий.
- Сорт Tattoo. Отличается свежим, пикантным вкусом. В производстве применяют полынь, розмарин, перец и корицу. Крепость — 35% об.
- 1671 — темный янтарный ром крепостью 35º, разлитый в бутылки в форме старинного кувшина. 1671 — год разграбления Генри Морганом Панамы. Вкус напитка достаточно сложный. В нем можно узнать ваниль, корицу, мускатный орех, вишню, миндаль, патоку, хлеб, перец, имбирь, дубовую кору. Остается послевкусие горького шоколада.
- Cannon Blast («Пушечное ядро») — ром 35º крепости в бутылке, имитирующей пушечное ядро. В ультрафиолете на этикетке вместо пирата можно увидеть усмехающийся череп.
- Jack-O’Blast — светло-золотистый напиток 30º крепости. Его выпускают к Хеллоуину и разливают в бутылки оранжевого цвета, имеющие форму тыквы. У напитка вкус тыквенного пирога с нотами ванили, имбиря, корицы.
- Long Island Iced Tea — золотистый коктейль 35º крепости. Это купаж, в составе которого присутствуют ром, водка, виски, джин и ликер Triple Sec.
- Parrot Bay — линейка коктейлей крепостью 19 и 45º на базе рома. Линейку представляют напитки Coconut (кокос), Strawberry (клубника), Passion Fruit (маракуйя).
- Grapefruit rum — грейпфрутовый светлый ром с содержанием алкоголя 35%. Может иметь вкус кокоса, ананаса, лайма.
- Еще одна разновидность белого рома — Silver Spiced, настоянная на натуральной корице и ванили.
- Original Spiced — золотистый напиток 35º крепости, с карамельно-ванильным привкусом. Original Spiced Золотой имеет цвет красного золота и пряный вкус с нотами фруктов и медовым послевкусием.
- 100 Proof Spiced — самый крепкий. Цвет — золотистый, вкус — насыщенный ванильный. Крепость — 50% об.
- Красные сорта Limited Edition Spiced и Fire Sheep содержат 35º алкоголя. Первый представитель выдерживается в бочках после хереса. В его вкусе чувствуется ваниль, вишня, патока, какао. У «Огненного корабля» вкус имбиря с теплым ванильно-коричным оттенком.
С чем и как пить ром «Капитан Морган»
Знатоки и любители утверждают, что ром следует пить в чистом виде. В особенности это касается сортов Капитан Морган Блэк и Дарк. Темные и золотистые сорта — отличный дижестив. Их подают вместе с сигарой, черным кофе или горячим шоколадом. В качестве дижестива или лонг-дринка — пьют со льдом, разливая в бокалы Old fashioned. Белые сорта подают в качестве аперитива в небольших рюмках на 3 глотка.
Еще один способ употребления ромов этой марки — в смеси с фруктовыми соками в соотношении 1:2. Лучше всего подойдут соки из цитрусовых плодов. Белый ром разбавляют или запивают ананасовым соком, кокосовым молоком. Темный — вишневым, сливовым, гранатовым и другими соками темного цвета.
Каждый из напитков этой линейки подойдет для составления коктейлей. Ликер Captain S Rum пьют так же, как именитый аналог.
Как отличить оригинал от подделки
Покупая в магазине ром следует обратить внимание на следующие моменты:
- название марки написано без ошибок — Captain Morgan,
- у продавца есть сертификат соответствия продукции и документы, подтверждающие качество,
- надписи на этикетке фактурные, она наклеена ровно и аккуратно,
- цена бутылки не ниже 15 €.
Для примера, у ликера Captain S Rum на этикетке изображен бюст капитана в медальоне, название указано на русском и английском. Цена за 1 бутылку составляет около 7 $.
