Италия славится своими винодельческими традициями. Итальянское вино давно завоевало всемирное распространение и признание профессиональных сомелье и ценителей алкогольных напитков. Виноградная лоза произрастает на территории всей страны, и благодаря жаркому средиземноморскому климату итальянцы выращивают множество сортов винограда. Этим обусловлены разнообразие выпускаемых напитков, их неповторимый вкус и оригинальный аромат.
Винодельческие регионы Италии
В Италии существует большое количество винодельческих регионов, каждый из которых выделяется особенными подходами к выращиванию ягод и характерными технологиями производства алкогольной продукции. Наиболее востребованные среди туристов зоны виноделия:
- Пьемонт. По мнению многих дегустаторов, в этом регионе производят лучшие вина Италии: Бароло (Barolo), Барбареско (Barbaresco) и игристый напиток Мартини Асти (Martini Asti). Область расположена у подножья Альп и Апеннин, и благодаря подходящим погодным условиям (высокой влажности, сильным туманам и теплой осени) виноделы Пьемонта выращивают виноград сорта Неббиоло (Nebbiolo). Из этих ягод изготавливают марочные ароматные алкогольные напитки.
- Тоскана. Зона находится в центральной части страны, на ее территории произрастает виноград сортов Санджовезе (Sangiovese) и Треббиано (Trebbiano), из которого производят красные и белые виды спиртного. Среди наиболее пользующихся спросом тосканских напитков выделяют неповторимое Кьянти (Chianti) и Святое вино (Vin Santo).
- Кампаниа. Регион расположен на юге Италии и отличается вулканической почвой. Поэтому здесь выращивают такие сорта винограда, как Греко (Greco), Фьяно (Fiano) и Альянико (Aglianico). В производстве преобладают белые вина.
- Венето. Провинция на северо-востоке страны, которая занимает третье место в Италии по объему винного производства. В этом регионе произрастает более 80 сортов винограда: Глера (Glera), Гарганега (Garganega), Корвина (Corvina), Просекко (Prosecco) и т. д.
Кроме того, среди наиболее известных итальянских винодельческих регионов выделяются следующие: Лигурия, Ломбардия, Базиликата, Сицилия, Марке, Лацио и т. д.
Какими бывают итальянские вина
Существует официальная классификация, согласно которой итальянские вина подразделяются на 4 категории:
- Столовые (Vino da Tavola). Самые распространенные алкогольные продукты, на этикетках которых не указывается регион происхождения, а также отсутствуют год выпуска и четкий сортовой состав. К этой группе спиртного относятся многие итальянские полусладкие вина.
- Местные, или региональные (IGT — Indicazione Geografica Tipica). В эту категорию входят напитки, изготовленные из выращиваемого в регионе сорта винограда по характерной для местности технологии.
- Алкогольные продукты с контролируемым названием (DOC — Denominazione di Origine Controllata). Напитки этой группы изготовлены по четким стандартам, которые контролируются специальной дегустационной комиссией.
- Спиртное с контролируемым названием и качеством (DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita). К данной категории относятся продукты высшего качества, например известное итальянское вино Кьянти.
Обзор лучших белых вин
Среди лучших итальянских белых вин можно выделить следующие:
- Арнеис (Arneis). Итальянское сухое вино, которое характеризуется фруктовыми нотками, свежим вкусом и хорошей кислотностью.
- Фраскати (Frascati). Этот напиток издавна производится в регионе Лацио, выпускается в 3 видах: сухом, сладком и игристом. Во вкусе могут прослеживаться медовые и ореховые нотки, отличается ярким ароматом цветущего жасмина и зеленого яблока.
- Орвието (Orvieto). Изготавливается в центральной части Италии, в провинции Умбрия. Напиток имеет множество разновидностей. Характеризуется нежным легким вкусом, миндальным ароматом и красивым золотистым цветом. На этикетке оригинальной бутылки изображен главный католический собор города Орвието, в честь которого было названо это вино.
- Москато (Moscato). Относится к игристым напиткам, в производстве используют одноименный сорт винограда. Отличается сладковатым вкусом, чаще подается в качестве десертного спиртного.
- Соаве (Soave). Белое итальянское вино из региона Венето имеет бледно-желтый цвет, кисловатый вкус и легкий аромат.
Обзор лучших красных вин
Самые известные красные вина Италии:
- Бароло (Barolo). Сухой напиток производится в Пьемонте, перед выпуском на рынок выдерживается не менее 3 лет. Имеет насыщенный вкус, ярко-гранатовый цвет и фруктовый аромат с цветочными нотами.
- Амароне (Amarone). Родина напитка — регион Венето. Изготавливается из сушеного винограда, поэтому характеризуется горьковатым концентрированным вкусом и терпким ароматом.
- Кьянти (Chianti). Сухое вино, производимое из различных сортов винограда, среди которых преобладает Санджовезе. Имеет несколько разновидностей, яркий рубиновый цвет и ягодно-пряный запах.
- Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino). Напиток высшей категории, выдерживается не менее 5 лет. Имеет интенсивный вкус и насыщенный цвет.
- Ламбруско (Lambrusco). Игристое спиртное, отличающееся фруктовым букетом, ярким виноградным привкусом, свежестью и миндальным ароматом.
Лучшие итальянские вина из красных сортов винограда являются изысканными и престижными.
Как отличить оригинал от подделки
Чтобы отличить оригинальную жидкость от подделки, в первую очередь необходимо хорошо изучить этикетку на бутылке. Она должна содержать дату изготовления и полную информацию о производителе и составе продукта на итальянском языке. Покупать алкоголь лучше в специализированных магазинах, обращая внимание на цену. Итальянское десертное вино не может быть дешевым. Например, самое дорогое итальянское вино стоит более 7 тыс. рублей.
Выбирая качественный алкогольный напиток, нужно аккуратно осмотреть тару и пробку. У многих производителей есть специальные фирменные знаки, которые они наносят на стекло. Также некоторые бренды используют оригинальные бутылки неправильной формы. Пробка не должна крошиться и иметь неприятный запах. Кроме того, при покупке следует тщательно проверить написание наименования продукта: подделки часто продаются с незначительно измененными названиями.
