Однозначно ответить на вопрос о том, сколько калорий в пиве, невозможно. При определении пищевой ценности учитывают степень фильтрации, наличие иных примесей, технологию производства и т. д. Традиционно напиток содержит много калорий, поэтому его не рекомендуется употреблять, если у человека имеется лишний вес или сопутствующие проблемы со здоровьем.
Химический состав и пищевая ценность
Калорийность пива составляет 26-85 ккал на 100 мл в зависимости от состава, используемых компонентов и технологии обработки. Жиры в напитке практически отсутствуют. Они могут содержаться в незначительном количестве в сухих экстрактах, которые используются для приготовления алкоголя. Однако в готовом продукте их доля относительно невелика (3-10%), поэтому жирами можно пренебречь.
В пиве присутствуют белки, но концентрация таковых невысока. Содержание аминокислот в растительных экстрактах составляет 6-9%, но в готовом продукте концентрация ниже. Большую долю состава занимают углеводы Это причина того, что пиво ккал содержит относительно много.
К числу основных веществ в составе напитка относится этиловый спирт. Чаще всего его концентрация не превышает 5%, но встречаются продукты с крепостью более 10%. Часть этилового спирта преобразуется организмом в энергию и может запасаться. Компонент оказывает наркотический и перевозбуждающий эффект.
В напитке содержатся азотистые вещества, полифенолы, минеральные смолы, натуральные красители, органические кислоты и т. д. Полифенолы способны связывать канцерогены, которые возникают во время приготовления алкоголя. Азотистые вещества придают продукту необходимые потребительские качества:
- улучшают вкус,
- обеспечивают пенообразование,
- делают напиток более стабильным, предотвращая порчу.
Хмелевые смолы и эфирные масла придают характерный запах.
Из присутствующих в продукте минеральных веществ выделяют магний, натрий, кальций и калий. В напитке содержатся витамины группы B.
Полезные свойства
Из-за высокого содержания ккал в пиве напиток может рассматриваться в качестве источника энергии, однако им не рекомендуется злоупотреблять. Хмелевые смолы, присутствующие в продукте, улучшают работу поджелудочной железы и усиливают выделение ферментов. Это обеспечивает усвоение полезных веществ. Органические кислоты дополнительно облегчают процесс пищеварения.
Натрий наделяет продукт мочегонными свойствами. Минерал помогает поддерживать водно-солевой баланс и улучшает состояние нервной системы. Кальций способствует укреплению костной ткани, зубов, ногтей и волос. Калий облегчает работу сердечной мышцы и предотвращает развитие заболеваний венозной системы при умеренном употреблении напитка. Магний улучшает усвоение витаминов группы B. Дополнительно способствует нормальному функционированию эндокринной системы. Витамины группы B улучшают состав крови и ускоряют обменные процессы.
Полезные свойства зависят от степени обработки. В нефильтрованном продукте содержится больше экстрактов, поэтому традиционно в нем присутствует больше микроэлементов.
Калорийность разных сортов пива на 100 мл
Чтобы определить, сколько калорий в бутылке пива, нужно учитывать его сорт. Средний показатель составляет 41 ккал на 100 мл.
Светлые сорта относятся к числу наиболее популярных. В большинстве случаев содержание спирта в них относительно низкое, что позволяет сократить количество калорий. Дополнительно в напитке присутствуют легкие добавки. Дать точный ответ на вопрос о том, сколько калорий в пиве светлом, практически невозможно, т. к. у разных производителей технологии приготовления продукта отличаются. Средний показатель — 42 ккал на 100 мл.
Темные сорта содержат больше вкусовых добавок и этилового спирта. Степень обжарки сырья выше, поэтому в воду попадает относительно много веществ, в т. ч. углеводов. Поскольку спирт — дополнительный источник энергии, калорийность темного пива немного выше. Она составляет около 49 ккал на 100 мл.
Технология производства безалкогольного напитка отличается от стандартной. Для предотвращения процессов брожения и образования этилового спирта производители тщательно фильтруют продукт. В безалкогольном пиве сохраняется небольшое количество алкоголя. Концентрация спирта составляет до 1,5%. Фильтрация и низкая крепость сокращают калорийность безалкогольного пива до 26 ккал на 100 мл.
Процесс приготовления живого напитка предусматривает использование дрожжей и отсутствие консервантов. Из-за меньшего количества добавок понижается срок хранения продукта и его калорийность. В среднем, в 100 мл такого продукта содержится 39 ккал.
Сколько калорий в пиве разных марок
Среди популярных марок выделяются следующие:
- «Балтика». Например, в безалкогольном пиве содержание ккал на 100 мл не больше 33 единиц. При крепости 8% калорийность повышается до 60 единиц на 100 мл.
- «Клинское». В светлом сорте содержание калорий не более 42 единиц на 100 мл.
- «Velkopopovicky Kozel». И в светлом, и в темном сортах содержится 36 ккал на 100 мл.
- «Heineken». В 100 мл светлого пива данной марки содержится 42 ккал.
- «Гараж». Продукция марки является относительно питательной. Пиво «Гараж»: калорийность составляет 60 ккал на 100 мл.
Можно ли похудеть, если пить пиво
Основной принцип похудения — получение такого количества калорий, которое не покрывает потребность организма. В результате дефицита всем системам и органам приходится задействовать внутренние резервы. Энергия высвобождается из жира, поэтому масса понижается. Несмотря на высокую калорийность пива, человек может похудеть даже в том случае, если будет употреблять напиток. Однако необходимо соблюдать несколько условий:
- Важно следить за общей калорийностью рациона. Пиво редко пьют без дополнительных закусок, которые являются источником энергии, поэтому рекомендуется употреблять больше овощей. Они содержат относительно мало калорий и много полезных веществ. При приеме алкоголя важно вносить изменения в суточный рацион.
- Порции должны быть небольшими. Важно контролировать объем выпитого. В кружке пива (0,5 л) в среднем содержится 210 ккал. Это более 10% суточной нормы при стандартном телосложении.
- Желательно заниматься спортом. Физическая нагрузка помогает сжечь больше калорий и ускорить обмен веществ. Занятия спортом укрепляют здоровье и улучшают результаты диеты, поэтому незначительные отклонения от правил менее негативно сказываются на фигуре. Кроме того, физические нагрузки нормализуют психологическое состояние и уменьшают риск нарушения диеты.
- Получать достаточное количество питательных веществ. Пиво не может стать основным источником калорий, т. к. содержит мало полезных микроэлементов. При дефиците веществ замедляется метаболизм и ухудшается общее состояние. Организм начинает запасать соединения и энергию, т. к. возникает стресс. Это препятствует избавлению от лишнего веса. Эффект сохраняется в течение некоторого времени даже после отказа от пива.
- Напиток нельзя употреблять при проблемах со здоровьем. Сопутствующие заболевания влияют на процесс похудения. Наиболее негативно употребление пива сказывается на фигуре при нарушениях метаболизма и гормональных колебаниях. При ряде патологий (диабет, сердечно-сосудистые заболевания и т. д.) прием алкоголя полностью запрещен.
Несмотря на то, что пиво ккал содержит много, его употребление можно сочетать с диетой. Рекомендуется изменять меню не чаще 2 раз в неделю. Желательно употреблять не более 250-500 мл пива за сутки.
