Лучшие закуски к пиву

Закуски к пиву подбираются с учетом сорта напитка и его крепости. Они подаются холодными и горячими. Хорошо сочетаются с напитком снеки — сухарики, крекеры, сырные палочки.

Мелкие закуски

Кукурузные чипсы.

Потребуется:

  • кукурузная мука — 120 г,
  • молоко — 150 мл,
  • пшеничная мука — 100 г,
  • растительное мало — 25 г,
  • сахар — 0,5 ч.л.,
  • соль — 1 ч.л.,
  • специи.

Порядок приготовления:

  1. Смешать оба вида муки.
  2. Нагреть молоко до +38…+40°С.
  3. Добавить в муку специи и масло. Маленькими порциями влить молоко, перемешивая смесь ложкой.
  4. Замесить эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
  5. Присыпать стол мукой. Разделить тесто на 4 части. Каждую из них раскатать до толщины 1 мм.
  6. Нарезать пласты теста на небольшие треугольники.
  7. Застелить противень пекарской бумагой и переложить на него заготовки.
  8. Выпекать тесто при +220°С 5 минут. Готовая закуска имеет золотистый цвет.

Куриные чипсы к пиву (джерки).

Лучше всего закуска получается в дегидраторе. При отсутствии этого прибора можно воспользоваться духовкой, имеющей режим конвекции.

Потребуется:

  • куриное филе — 1 кг,
  • соевый соус — 8 ст.л.,
  • соль — 1 ч.л.,
  • кетчуп — 2 ст.л.,
  • специи.

Порядок приготовления:

  1. Нарезать филе на длинные полоски. Поместить заготовки в морозилку на 2-3 часа.
  2. Нарезать мясо поперек волокон на куски толщиной 5 мм.
  3. Смешать остальные ингредиенты. Перелить получившийся маринад в глубокую емкость и выложить туда мясо. Поставить в холодильник на 8 часов.
  4. Выложить мясо в дуршлаг и дать стечь маринаду.
  5. Сушить заготовки в дегидраторе или в духовке с конвекцией при +60…+70°С в течение 8 часов.

Готовая закуска должна легко гнуться и не разламываться.

Кольца из лука с сыром.

Потребуется:

  • лук — 3 шт.,
  • пшеничная мука — 150 г,
  • сыр — 100 г,
  • яйца — 3 шт.,
  • панировочные сухари — 200 г,
  • соль.

Порядок приготовления:

  1. Нарезать лук крупными кольцами. Толщина заготовок — 1,5 см.
  2. Разделить кольца.
  3. Сыр нарезать на тонкие длинные полоски.
  4. Взять большое и маленькое кольцо. Вложить одно в другое. Между ними проложить полоску сыра. Кольца должны быть плотно зафиксированы.
  5. Взбить вилкой яйца. Добавить к ним соль.
  6. Дважды обмакнуть заготовку в муку, яйца и обвалять в сухарях. Жарить кольца на большом количестве масла до золотистого цвета.
  7. Готовую закуску выложить на бумажное полотенце.

Оливковые крекеры со специями.

Потребуется:

  • пшеничная мука — 300 г,
  • молоко — 100 мл,
  • чеснок — 1 долька,
  • оливки — несколько шт.,
  • пармезан — 30 г,
  • соль — 1 ч.л.,
  • специи (перец, розмарин, паприка).

Способ приготовления:

  1. Порубить ножом оливки и чеснок.
  2. Измельчить сыр на терке.
  3. Смешать все ингредиенты и заместить эластичное тесто. При необходимости добавить еще молока.
  4. Присыпать стол мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт.
  5. Нарезать заготовку на квадратики. Присыпать крупной солью.
  6. Выпекать крекеры при +200°С 5-10 минут до золотистого цвета.

Горячие закуски к пиву

Самая лучшая закуска к пиву — куриные крылышки. Их готовят в различных маринадах.

Острые крылышки.

Потребуется:

  • крылышки — 1 кг,
  • кетчуп — 4 ст.л.,
  • любой острый соус — 2 ч.л.,
  • мука — 6 ст.л.,
  • паприка — 2 ч.л.,
  • яблочный уксус — 1 ч.л.,
  • сливочное масло — 2 ст.л.,
  • соль.

Порядок приготовления:

  1. Обрезают нижнюю часть крыльев.
  2. Смешивают муку с паприкой.
  3. Обваливают крылья в получившейся панировке.
  4. Обжаривают заготовки в большом количестве подсолнечного масла до появления корочки.
  5. Растапливают в сотейнике сливочное масло. Добавляют кетчуп, уксус и соус. Смесь нагревают и дожидаются, пока закипит.
  6. Перекладывают крылья в глубокую миску. Поливают их соусом и перемешивают.
  7. Выкладывают крылья в форму или на смазанный маслом противень. Запекают в духовке при +180°С 10-15 минут.

Еще одна вкусная закуска к пиву — свиные ребрышки. Их готовят на гриле или запекают в духовке.

Потребуется:

  • грудинка с ребрышками — 1 кг,
  • соевый соус — 5 ст.л.,
  • мед — 3 ст.л.,
  • томатный соус — 4 ст.л.,
  • специи,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Порционно нарезать грудинку. В каждом куске должно быть 3-4 ребрышка.
  2. Приготовить маринад, смешав остальные компоненты.
  3. Поместить грудинку в раствор. Оставить мариноваться на 6-8 часов в холодильнике.
  4. Уложить грудинку на решетку для гриля, смазанную небольшим количеством растительного масла.
  5. Дать углям прогореть и положить решетку на мангал. Жарить ребрышки 20-30 минут. В процессе приготовления решетку нужно постоянно переворачивать и поливать куски грудинки маринадом.
  6. Готовность мяса определяется по цвету сока. Он должен быть прозрачным.

Ребрышки по этому рецепту готовят и в духовке. Их нужно запекать при температуре +200°С.

Пряный картофель.

Потребуется:

  • картофель — 4 шт.,
  • паприка — 2 ст.л.,
  • растительное масло — 2 ст.л.,
  • специи,
  • соль.

Порядок приготовления:

  1. Картофель почистить и нарезать ломтиками.
  2. Смешать масло и пряности. Обмазать картофель этой смесью.
  3. Запекать дольки при +220°С 25-30 минут.

Холодные закуски

Сырный салат.

Потребуется:

  • твердый сыр — 150 г,
  • яйца — 2 шт.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • помидоры — 2 шт.,
  • майонез,
  • соль.

Порядок приготовления:

  1. Нарезают сваренные вкрутую яйца. Сыр натирают, помидоры режут кубиками.
  2. Смешивают ингредиенты. Добавляют чеснок, пропущенный через пресс. Заправляют салат майонезом, солят. Подавать блюдо рекомендуется с тостами.

Рулетики с рыбой — низкокалорийная закуска к пиву.

Потребуется:

  • лаваш,
  • соленая красная рыба,
  • вареные яйца,
  • легкий майонез,
  • нежирный сыр.

Способ приготовления:

  1. Смазать лаваш майонезом.
  2. Нарезать рыбу, яйца, натереть сыр. Добавить к ингредиентам майонез.
  3. Выложить смесь на лаваш. Свернуть его и нарезать на полоски шириной 5-7 см.

Блюда на скорую руку

Иногда требуется приготовить такие закуски к пиву, рецепты которых отличаются простотой и не отнимают много времени.

Жареный сыр с беконом.

Потребуется:

  • твердый сыр,
  • нарезанный бекон,
  • панировочные сухари,
  • яйцо,
  • подсолнечное масло.

Порядок приготовления:

  1. Нарезать сыр большими кубиками. Завернуть заготовки в бекон. Закрепить мясо зубочисткой.
  2. Обмакнуть заготовки в муку, взбитое яйцо и сухари.
  3. Жарить сыр в большом количестве масла до образования корочки (около 2 минут). Зубочистки из заготовок не вытаскивать.

Сырные палочки.

Потребуется:

  • пшеничная мука — 160 г,
  • яйцо — 1 шт.,
  • плавленый сырок — 1 шт.,
  • крахмал — 1 ст.л.,
  • майонез — 1 ст.л.,
  • сода — щепотка,
  • специи,
  • соль,
  • растительное масло.

Порядок приготовления:

  1. Сыр натереть и смешать с яйцом. Добавить остальные ингредиенты и половину муки. Вымесить массу.
  2. Высыпать на стол остальную муку. Раскатать тесто и нарезать на полоски.
  3. Жарить заготовки в большом количестве масла, пока они не станут золотого цвета.

Еще одно быстрое блюдо к пиву — острые креветки. Готовится за 20-25 минут.

Потребуется:

  • замороженные креветки,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • лимон — 0,5 шт.,
  • соль,
  • черный перец,
  • петрушка,
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. Залить креветки кипятком. Оставить размораживаться в воде на 5-10 минут.
  2. Откинуть креветки на дуршлаг и дать стечь жидкости.
  3. Измельчить ножом чеснок. Лимон нарезать на небольшие кусочки. Нашинковать петрушку.
  4. Нагреть сковородку с подсолнечным маслом. Высыпать на нее креветки.
  5. Добавить чеснок, лимон, специи. Жарить креветки на сильном огне, постоянно помешивая блюдо, 2-3 минуты. Всыпать в сковородку петрушку.
  6. Готовить креветки до образования корочки.

С чем лучше не сочетать

Со светлыми сортами пива плохо сочетаются тяжелые мясные блюда. Поэтому не стоит к таким напиткам готовить в домашних условиях дичь и жаркое. К темному пиву, содержащему большое количество алкоголя и имеющему насыщенный вкус, не рекомендуют подавать белую рыбу, салаты и другие легкие закуски.

Большинство сортов напитка не сочетается со сладкими десертами.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о зависимостях и вредных привычках человека
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

восемнадцать − два =

Adblock detector