Качественный самогон из пива — простой в изготовлении напиток. Для его производства не потребуются дрожжи, сахар, потому что пиво не считается алкоголем. Для брожения добавочная стимуляция не требуется.
Бутылочное пиво имеет в своем составе консерванты, прочие примеси, из-за которых напиток не способен забродить. Поэтому чаще всего его нельзя брать для приготовления браги. Лучше отдавать предпочтение живому пиву, которое не проходило пастеризационный процесс.
Подбор и подготовка пива
Для производства самогона в домашних условиях подойдет почти любое пиво, иногда даже просроченное. Ведь его уже нельзя употреблять так, а для производства самогона подойдет.
Можно применять такие разновидности пивного напитка:
- темное,
- светлое,
- крепкое,
- бутылочное,
- баночное,
- просроченное,
- живое.
Если класть сахар и дрожжи в пиво, брага скиснет, вместо того чтобы забродить. Потому что пенное подвергалось в заводских условиях разным процессам обработки. Вместо классического рецепта нужна другая подготовка.
Первым и важнейшим этапом является определение соотношения воды и хмельного, которое будет разбавляться. На каждые 10 л пенного необходимо брать 1 л простой воды. Это нужно для того, чтобы ушел излишек углекислоты, которой так много в пивном напитке. Даже если показалось, что нет больше шипения, этап не стоит исключать. Потому что часть газа в пенном все равно остается. А за счет дегазации простой водой все уходит. Это важно для того, чтобы самогон получился вкусным.
Еще важный этап — перемешивание. В подходящей посуде пиво и воду надо перемешивать, пока не перестанет образовываться пена. После этого пивную бражку нужно оставить на 1-3 часа. Крышкой посуду накрывать не стоит, чтобы брага хорошо освобождалась от углекислого газа.
Перегонка на самогонном аппарате
Нельзя перегнать пиво во вкусовой самогон. Он будет иметь не совсем приятный аромат. Получится только чистый спирт. Самогон можно очистить молоком, маслом или активированным углем.
Можно также выбрать другой способ — перегонку с дроблением дистиллята по частям.
Брагу необходимо заливать, когда куб для перегонки еще холодный. А нагревать нужно медленно, чтобы не образовалась пенная шапка, которая прикипает к стенкам емкости.
Перегонку проводят так долго, как того требует напиток. Важно обеспечить, чтобы на выходе крепость спирта не упала до 30°. За этот период можно получить около 1,5 л спиртного вещества. Определить крепость напитка поможет спиртометр в комбинации с «петухом».
Вторая перегонка является последней, поэтому она обязана быть дробной. «Головы» составляют 10% от общего количества ожидаемого на выходе напитка. «Хвосты» идут с 40°. Остальное — это питьевой спирт. Но он не до конца готов, требует еще очистки.
Итоговое количество спирта зависит от того, сколько в пенном оборотов, ожидается 0,5-1 л готовой продукции. Крепость может быть различной, в пределах 50°.
Завершение
Последний этап — пенный напиток нужно настаивать, а затем очищать. Сначала самогон нужно переместить в темное место, поставить брагу лучше туда, где прохладно. После этого можно очистить продукт. Не существует особой разницы, как это можно сделать. Но необходимо не забывать, что для очищения используют фильтры угольного типа.
В результате получается самогон, который готов к применению. У него нет специфического запаха, вкуса. С его помощью можно приготовить благородные напитки, причем дома. Например, вы можете сделать настойки на фруктах, ягодах или коньяк.
Что можно сделать из просроченного пива
Домашний самогон — то, что можно сделать из просроченного пива или напитка, который был приобретен на оптовом складе недорого. Это пенное пить не стоит, потому что оно может оказаться вредным для здоровья. Но можно перегнать это пиво на самогон. Человек получает алкогольный напиток хорошего качества. У самогона будут оригинальные вкусовые нотки — привкус хмеля. Так как пиво — это бражка для производства виски, изготовленная по белой технологии. Единственное — у напитка такого плана есть добавочные примеси.
Сорт и показатель крепости пива значения не имеют. Лучше, чтобы консервантов в напитке не было так много. Лучше, чтобы пиво было живым, хоть и просроченным. А еще лучше — собственное домашнее пиво, в котором точно не окажется лишних примесей. Тогда полученный самогон будет вкусным.
Наиболее простой рецепт пива без применения дрожжевого компонента предполагает использование следующих ингредиентов:
- 10 л пива,
- 1 л воды.
Необходимо выполнить дегазацию, потому что просроченное пенное, как и любое другое, содержит много углекислоты. Этот газ нужно устранить, перед тем как производить перегонку продукта на самогон. Если не избавиться от газа в процессе закипания вещества, может сформироваться брызгоунос. В кубе возникнет пенка, которая проникнет в отбор. Тогда вкус самогонного продукта будет не тот, который хотелось бы получить.
Брызгоунос опасен: в кубе возникнет излишнее давление, что грозит взрывом. Поэтому при заливании пенного нужно соблюдать пропорции и тщательно помешивать. А потом открытым оставить на 1-2 часа.
Следующий этап — получение спирта-сырца для дальнейшей перегонки. Аппарат ставят на максимальную мощность, процесс нужно контролировать, чтобы не произошел брызгоунос. На аппарате должен быть диоптр, позволяющий следить за началом пенообразования. Как только это произойдет, стоит убавить нагрев или отключить.
На первой перегонке не нужно отбирать «головы» и «хвосты». Получается пенный напиток с хмельным ароматом. Спирт-сырец прогоняют через фильтр угольного типа. Дистиллят разбавляют, чтобы добиться 20-градусной крепости.
Путем повторной перегонки качество самогона можно сделать лучше. Из сырца убирают вредные фракции. Затем очищенный напиток вливают в емкость для перегонки. Аппарат ставят, нагревают.
Когда появятся капли, нужно убавить мощность нагрева. Головные примеси покапельно нужно собирать в отдельную емкость. «Головы» отбирают так: 10% от абсолютного спирта.
Следующий этап — отбор «тела», средней питьевой фракции. «Тела» может получиться около 400-500 мл. Среднюю фракцию до 40° отбирают, а какой получится выход, это уже зависит от конструкции аппарата для перегонки продукта. Затем очередь «хвостов», отбирать которые не нужно.
Когда завершена дробная перегонка, самогонный продукт приобретает другое качество. Чтобы улучшить вкусовые свойства, напиток надо прогнать через фильтр, чтобы избавиться от хмельного аромата.
Очищенный самогонный продукт разливают по бутылкам, выдерживают так 2-3 дня. Дистилляту нужно дольше отстояться, чтобы он стал лучше.
При желании пивной самогонный напиток настаивают на щепках из дубовой древесины или перегородках грецкого ореха. И в этом случае можно готовить вкусный алкоголь.
