Перегонный куб — составляющая часть любого самогонного аппарата — как магазинного, так и самодельного. Это емкость, куда заливают сырье для последующей перегонки. Такой прибор представляет собой котел цилиндрической формы, дно которого выпуклое, вогнутое или плоское. Крышка куба куполообразная, с пароотводной трубкой, а на боковой стенке, ближе ко дну аппарата, имеется кран для слива остатков перегона.
Принцип работы перегонного куба
Перегонные кубы для самогонных аппаратов — это емкость, куда заливается брага, которая доводится там до кипения. Следует учесть: чем выше температура кипения браги, тем ниже градус получаемого напитка. Выделяющиеся пары по специальной трубке попадают в конденсатор. Конденсатор, в свою очередь, выполнен в виде змеевика и должен постоянно охлаждаться при помощи холодной воды, в которую помещается змеевик. Холодная вода заливается в холодильник через нижнюю трубку конденсатора, а, нагревшись, выходит через верхнюю.
Готовый конденсат из змеевика по капле стекает в приемник из специального крана. Первые 50-10 г — это «голова», которая содержит опасные примеси. Эту часть самогона еще называют первач, его не пьют. Готовый самогон фильтруют и перегоняют повторно для улучшения качества алкоголя.
Какой лучше выбрать материал для перегонной емкости
В недавнем прошлом популярным материалом для емкости самогонного аппарата служило стекло. Но после запрета на изготовление алкоголя в домашних условиях такой аппарат найти было тяжело. Виноделы стали использовать лабораторные дистилляторы, которые состояли из меди. Классические самогонные приборы также делают из меди. Этот вид металла обогащает дистиллят ионами, благодаря чему ускоряется дальнейшая выдержка напитка в бочках. Опытные винокуры утверждают, что медь облагораживает напиток.
Медные аппараты стоят дороже и производятся в виде аламбиков и классической дистилляционной колонны с сеткой Панченкова. Для снижения цены оптимальным вариантом стали комбинированные самогонные аппараты. Так, в современных самогонных аппаратах медными делают только купол и дефлегматор. Все остальные элементы выполняются из нержавеющей стали, которая не содержит в себе опасных примесей и никак не влияет на качество продукта.
Некоторое время назад популярны были самогонные аппараты из алюминия, точнее, алюминиевые фляги использовались как куб и бродильная емкость. Несмотря на дешевизну материала, винокуры отказались от использования таких аппаратов. Одной из причин было негативное свойство алюминия — окисление.
Правила выбора готовой емкости
Для того чтобы правильно подобрать емкость для самогонного аппарата, необходимо точно знать какого размера он должен быть, и какова требуемая производительность. Для небольших объемов перегонки хорошим вариантом в качестве куба будут скороварки, рассчитанные на 7-10 л. При объемах более 30 л браги куб стоит выбирать объемом от 10 л. Для этого объема подойдет алюминиевая фляга или бидон.
При выборе куба для самогона необходимо обратить внимание и на материал. Если он будет тонким, то брага будет пригорать, что непременно повлияет на вкус и качество напитка. Дно куба должно быть толстым, к такому дну брага не пригорит.
Как сделать куб из кастрюли
Основное условие куба для самогонного аппарата — это герметичность. Поэтому, выбирая кастрюлю в качестве куба, необходимо продумать ее герметичность. Выход готового продукта из такого куба будет маленьким.
Для изготовления перегонного куба из кастрюли понадобится:
- Кастрюля с плотной крышкой.
- Пластиковая трубка диаметром 43-45 мм.
- Заглушки — 2 шт.
- Медная трубка — 2 м.
- Ниппель для отведения и подведения воды — 2 шт.
- Эпоксидный клей, краска серебрянка.
- Муфта с наружной резьбой.
- Гайки — 2 шт.
- Банка стеклянная с железной крышкой.
- Лента фторопластовая.
- Уголок или швеллер небольшой отрезок.
- Анкер или болты с гайками — 2 шт.
Для того чтобы сделать холодильник, нужно отрезать от пластиковой трубки кусочек около 30 см, сделать в нем отверстия для змеевика, отведения (подведения) воды и закрепить ниппель. Из медной трубки сделать змеевик диаметром 3 см. С обоих концов необходимо оставить по 20 см для крепления к сухопарнику и шлангу для отведения воды. После того как змеевик готов, нужно поместить его внутрь пластиковой трубы. Места соединения деталей следует обработать самодельной герметичной смесью эпоксидного клея и серебрянки, дать подсохнуть около 10-12 часов.
Для изготовления сухопарника потребуется стеклянная банка с крышкой, в которую вставлена муфта (в заранее прорезанные отверстия). Резьбу необходимо обмотать фторопластом, после чего накрутить гайки.
Для герметичности крышки перегонного куба потребуется балка и 2 анкера. В стенке кастрюли нужно просверлить отверстие и провести через него медную трубку из сухопарника. Место соединения металлов необходимо запаять. При помощи жести зафиксировать охладитель в вертикальном положении.
На изготовление перегонного куба из кастрюли потребуется до 6 часов свободного времени. Но использовать скороварку в качестве куба будет намного удобнее.
Перегонный куб из пивной кеги
Хорошим вариантом для перегонного куба в домашних условиях будет пивная кега. Только выбирать следует бочонок из нержавеющей стали. Оптимальной будет пивная тара объемом 20 л.
Для изготовления куба подойдет уже имеющаяся горловина в бочонке. При помощи хомутов-зажимов необходимо прикрепить к ней пароотводные трубки. А на верху тары просверлить отверстие и установить крепление термометра. После установки все отверстия необходимо хорошо загерметизировать. В нижней части бочонка также сделать отверстие под кран для слива барды.
Остальные элементы аппарата из пивной кеги будут такими же, как и для других дистилляторов. От горлышка бочонка нужно протянуть паровые трубки в сухопарник, а оттуда — в охладитель. Более опытные винокуры дополняют аппараты нагревательными элементами. Делается это для крупных и тяжелых кег с целью перегонки больших объемов браги.
