Все о пиве жатецкий гусь

Пенный напиток «Жатецкий Гусь» — сорт лагеров, обладающих классическим вкусом. Производится способом низового брожения при добавлении жатецкого хмеля. Этот хмель признан лучшим на всем рынке, так как он придает аромат с горчинкой.

Производитель и особенности технологии производства

Этот сорт пива выпускает компания «Балтика». Она принадлежит скандинавскому предприятию Baltic Beverages Holding. Это самый крупный отечественный экспортер хмельной продукции, обладает 8 заводами и свыше 40 брендами пенного. В производстве производитель использует чешский хмель из города Жатец. В России торговая марка не зарегистрирована, потому что Роспатент отказал в этом компании-изготовителю. Поставщик хмеля — компания Bohemia Hop A.S.

Процесс изготовления, технология, состав и вкус напитка контролирует сельскохозяйственная и продовольственная инспекция. Продукт, который получил сертификат данной инспекции, с 2009 года имеет право называться чешским.

«Балтика» следит за всеми процессами, технологией и этапами изготовления пенного. Компания со всей ответственностью подходит к отбору поставщиков, применяет только хорошие сорта семян. На производстве применяются модернизированные системы очистки.

Первостепенное значение для компании имеет соответствие стандартам качества, так как «Балтика» лидирует на отечественном рынке. В то же время пивоваренный изготовитель организует свою работу таким образом, чтобы предлагать на рынке недорогую продукцию должного качества, со вкусом лагера.

Для лагеров характерно применение технологий низового брожения и последующая ферментация, которая продолжается несколько суток. За этот период осуществляется окончательное дозревание пенного.

Пенное изготавливают в Санкт-Петербурге.

Вкусовые качества и состав

В России наибольшей популярностью пользуются светлые сорта, а темные и крепкие не так востребованы.

Вкус светлого пенного традиционный, сбалансированный, с зерновыми нотками в комбинации с ароматами трав, карамели и сладкого солода. Потребители ценят продукт за горьковатый, но в то же время нежный вкус с мягким оттенком. Получается контраст, который обеспечивает необычное ощущение при употреблении бокала за бокалом. Послевкусие недлительное, приятное.

Черный напиток тоже отличается особенностями. За жженый солод в составе его ценят те, кто любит портер. Жженый солод обеспечивает своеобразный запах, выраженный вкус с горчинкой.

При производстве «Балтика» применяет различные ингредиенты в зависимости от сорта. Например, для традиционного светлого применяют хмелепродукты, чистую воду, солод ячменный. В темное, помимо основных компонентов, добавляют жженый солод и карамель.

В пенное добавляют еще и мальтозную патоку, что помогает сократить стоимость продукта, но несильно изменить вкусовые особенности.

Утверждают, что Zatecky Gus Svetle — попытка сварить традиционный чешский пилснер. Один из ингредиентов — мальтозная патока. Остальной состав не отличается от классических вариантов. Среди других компонентов:

  • вода питьевая,
  • солод светлый ячменный,
  • хмелепродукты.

Светлый лагер имеет золотисто-желтый оттенок и аромат с зерновыми, солодовыми, хмелевыми нотками. По вкусу легкий, присутствует сладость, есть травяные, кукурузные, пряные оттенки с горчинкой. Послевкусие хмелевое.

Zatecky Gus Cerny в своем составе имеет малое содержание этилового спирта. При изготовлении добавляется мальтозная патока, а также 3 вида ячменного солода: светлый, карамельный, жженый. Пенное содержит также хмелепродукты и питьевую воду.

Пиво имеет насыщенный коричневый оттенок, в аромате присутствует жареный солод. По вкусу пенное сбалансированное. В нем есть и сладость, и пикантная горчинка, свойственная хмелевому напитку. В основе вкуса — солодовые, карамельные нотки.

В составе Zatecky Gus Non-Alcoholic есть этиловый спирт, но его содержание не больше 0,5%. В составе не содержится мальтозная патока, но вместо классического пивоваренного компонента имеется солодовый экстракт.

Ассортимент пива и крепость напитков

Компания выпускает напиток в следующей таре:

  • бутылки из стекла по 0,5 л,
  • кеги из металла по 30 л,
  • жестяные банки по 0,5 л,
  • пластиковые бутылки ПЭТ по 1,5 л.

«Балтика» выпускает только 3 вида «Жатецкого Гуся»:

  • светлое,
  • темное,
  • безалкогольное хмельное.

Zatecky Gus Svetle — классический продукт низового брожения, или лагер. Крепость — 4,6 градусов. Начальная плотность сусла — 11%.

«Жатецкий Гусь» темное — лагер, крепость которого составляет 3,5°. Экстрактивность начального сусла равна 9,6%.

Zatecky Gus Non-Alcoholic — тоже лагер. Но его выбирают те, кто по каким-то причинам не может пить алкоголь.

Калорийность пенного — более 40 калорий на 100 г. Безалкогольное содержит 35 ккал на 100 г.

Есть ли Жатецкий Гусь в Чехии

Пиво Zatecky Gus чешский в Чехии не выпускают. Отечественный «Гусь» отличается выраженными зерновыми и хмельными нотками в аромате, но некоторые знатоки критикуют данный напиток. Хотя это не уменьшает достоинств пенного продукта от питерских пивоваров. Тем, кто хочет попробовать натуральное чешское пиво, стоит поехать в эту страну. Стоимость продукта там выше, чем в России, но и сорта, и технологии изготовления, и вкусовые особенности другие.

Пенное Zatecky Gus, хотя и не является чешским, обладает должным качеством. Это подтверждают награды на выставках и международных конкурсах. Например, в 2015 году — бронзовая медаль. Питерские пивовары знают толк в изготовлении недорогого и качественного пенного с применением чешского хмеля.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о зависимостях и вредных привычках человека
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

девятнадцать + 10 =

Adblock detector