Все о пиве клинское

Клинское пиво — одно из самых популярных на российском рынке. Оно обладает мягким вкусом с терпким ароматом легкой горечи и еле уловимым послевкусием хмеля.

Описание пива Клинское

В состав пива Клинское входят только отборные ингредиенты: артезианская вода, очищенный ячмень, душистый хмель. Отличительной особенностью является то, что в состав входит рис. Рисовые зерна оттягивают излишнюю горечь, оставляя лишь легкое, терпкое послевкусие.

клинское

Если на этикетке указана рисовая крупа, то она обозначается латинской буквой R, если кукурузная — латинской буквой G.

В пиве содержатся витамины: РР обеспечивает нормальное протекание окислительно-восстановительных процессов в организме, В1 участвует в обменных процессах, регуляции циркуляции крови, этот витамин хрупок, легко рассыпается, но необходим организму. Витамин В2 участвует в синтезе белков, В6 принимает участие в образовании красных кровяных телец и помогает правильной работе печени.

Клинское относится к легким сортам пива. Его крепость составляет 11-13 градусов при пивоварении, сколько остается в конечном продукте, указано на этикетке — 4,7%.

Производитель и особенности пивоварения

Производитель Клинского — ОАО «САН ИнБев». Пивоварение было запущено и отлажено в 1981 году. В 2001 году пивоваренный комплекс был оснащен новейшим немецким оборудованием, отчего качество производимого пива возросло, а количество выпускаемых марок увеличилось. Пивной производитель постоянно участвует в выставках, где завоевал немало наград, подтверждающих высокое качество напитка.

Особенности пивоварения заключаются в том, что в напиток добавляют солод, хмель и воду. Солод получают из специально пророщенного ячменя. При изготовлении хмельного напитка получают несколько видов солода: светлый, темный, карамельного оттенка и жженый. От вида используемого солода будет зависеть и вкус будущего напитка.

Клинский напиток нагревают трижды. Данный этап пивоварения называется затиранием. Нагрев происходит до разной пороговой температуры:

  1. +50… +52°С — первый этап затирания. При данной температуре происходит расщепление белков.
  2. +62… +63°С — второй этап затирания. Крахмал расщепляется, образуется мальтоза.
  3. +70… +72°С — из крахмала образуются фрагменты — декстрины.

клинское1

Всего процесс затирания длится около 3 часов с постоянным перемешиванием ячменной кашицы, которая носит название затор.

Затем затор фильтруют на специальной фильтровальной машине, где получается пивное сусло — золотистая прозрачная жидкость. Потом начинается процесс стерилизации (кипячения). На разных этапах кипячения в сусло добавляют хмель. Данный процесс называется охмелением. После него жидкость остужают, добавляют жидкие дрожжи и отправляют на брожение.

После этапа брожения на выходе получается «зеленое» пиво, которое остужают до -2°С. Когда напиток остынет, получается нефильтрованное пиво. Потом его отправляют на фильтрацию.

Разновидности напитка

Пиво Клинское светлое — легкое классическое пиво, при наливе в кружку образует белую воздушную устойчивую пену. Вкус раскрывается мягким разнотравьем и нежным ароматом зеленого яблока. Крепость составляет 4,7%.

Клинское темное в бокале образует вязкую пенку бежевого оттенка. Напиток раскрывается ярким привкусом темного изюма и хорошо прожаренного кофе. Крепость темного пива составляет 5,3%.

Клинское Ультра не содержит во вкусе посторонних примесей, только хмель. Крепость напитка 4,0%.

Клинское Аррива: во вкусе присутствуют виноградные оттенки и горчинка хмеля. Цвет золотистый, крепость — 4,8%.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о зависимостях и вредных привычках человека
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

четыре × четыре =

Adblock detector