Пиво Гролш — продукт нидерландской пивоварни с одноименным названием, рецептура которого была разработана еще в 1615 году. Это светлый лагер, относящийся к классу премиум и запомнившийся своим многочисленным поклонникам свежим вкусом с благородной горчинкой. Лагер выпускается в специализированных бутылках, форма которых была специально разработана еще в 1897 году и с тех пор является символом пивоварни.
Описание пива Гролш
Это многосолодовое светлое пиво, обладающее сухим и легким вкусом с характерной горечью хмеля, возникающей в результате смешения двух хмельных сортов — Халлертау и Жатецкого. Цвет у напитка золотисто-соломенный, во вкусе ощущаются пшеница, солод и травы. Послевкусие у него долгое и с горчинкой. В запахе ощущаются нотки солода и хмеля, меда и цитрусовых фруктов и даже печенья.
Рецептура существует с XVII века и среди всех видов пива, производимого пивоварней Гролш Премиум Лагер самое распространенное. Оно продается в бутылках с названием «Swingtop», форма которых существует с конца XIX века и является символом компании. У нее откидная пробка, не требующая открывашки, этикетку наклеивают на рычаг, открывающий пробку, чтобы покупатель был уверен в целостности продукта. Пробка раньше всегда делалась из фарфора, но сейчас в основном выпускается пластиковый вариант.
В Нидерландах пивные бутылки коричневого цвета, но с 2007 года Grolsh стали выпускать бутылки зеленого стекла. Также у них можно встретить желтый цвет для светлого лагера и прозрачный для лимонного. Все эти бутылки можно использовать повторно, что пользуется большим спросом среди поклонников домашнего пивоварения.
Производитель и особенности пивоварения
Пивоварня Гролш существует с 1615 года, расположена она в городе Грунло (ранее Гролле). Первым руководителем пивоварни был Виллем Нерфельдт, а с 1660 года ей стал руководить Петер Кейпер. С 1897 года компания была продана семьей Кейпер и переходила от одного владельца к другому, пока в 2007 году все акции не были приобретены компанией SABMiller, которая теперь значится как главный производитель Гролш и поставляет его в другие страны.
С 2009 года напиток поставляется более чем в 60 стран мира. Основным секретом успеха пива является вода, состав и параметры которой сильно влияют на вкусовые качества получаемого продукта. В Голландии все с этим удачно — воды много и она прекрасно подходит по своим параметрам для производства вкусного пива. Важна для успешности и древняя рецептура напитка, которая передавалась из поколения в поколение и с годами только улучшалась.
Разновидности напитка
Самым популярным сортом считается пиво Гролш Премиум Лагер, но помимо него существует еще целая линейка различных сортов, среди которых каждый сможет найти оптимальный для себя. С 1995 года у производителя существует концепция четырех сезонов, в каждый из которых выпускается специальный сорт пива:
- Spring Bock.
- Summer Gold.
- Autumn Bock.
- Winter Frost.
Кроме них существуют и другие виды:
- Grolsch Amber Ale.
- Grolsch Dark Brown.
- Fruit-flavored Zinniz.
- Grolsch Special Malt.
- Существует даже вегетарианский сорт пива.
Премиум Лагер — самый распространенный сорт, среди выпускаемых компанией Гролш. Оно делается по традиционному рецепту пива низкого брожения, крепость составляет 5%, а компоненты в составе полностью натуральные. Рекомендуется пить напиток охлажденным до +6…+8°С, тогда его вкус раскрывается наилучшим образом.
Lentebok — весеннее пиво золотисто-янтарного цвета и с ароматом ирисок и яблок, вкус у него сладковатый, а крепость составляет 6,5%.
Zomergoud — летний сорт, в запахах которого витают нотки бузины и лимона. Готовится он с использованием специального солода, в который добавлены лимонные корки. Вкус у напитка мягкий, горечь почти не чувствуется, а крепость составляет 4,5%. Отлично подходит для знойных дней в качестве прохладительного напитка.
Herfstbok — осеннее янтарно-красное пиво, с запахом цитрусовых фруктов и карамели, на вкус ощущается жареный солод и карамель, чувствуется легкий привкус фруктов и небольшая горчинка. Крепость — 6,5%.
Wintervorst — зимний напиток, который начинает продаваться с 5 декабря. Это пряное пиво со вкусом меда и апельсиновой цедры. Еще в нем есть тонкие нотки клевера, которые навевают приятные мысли о лете. Крепость — 7,5%.
Grolsch Amber Ale — напиток крепостью 5°, у него насыщенный вкус пшеницы и хмеля, относится к пиву верхнего брожения.
Grolsch Oud Bruin — это темный сорт нижнего брожения, который отлично утоляет жажду в жару, его крепость всего 2,5%, что позволяет его распивать в качестве приятного прохладительного напитка.
Grolsch Special Malt — безалкогольный сорт, содержащий менее 0,1% алкоголя. При этом у него приятный и мягкий вкус, не уступающий алкогольным вариантам.
Также среди сортов есть имбирное и вегетарианское пиво. Помимо бренда Гролш пивоварня выпускает еще один бренд — Амстердам, среди которого по большей части недорогие и крепкие сорта.
Коктейли на основе пива Grolsch
Существует несколько популярных коктейлей на основе Grolsch:
- Ерш — самый распространенный и простой коктейль, в котором смешиваются пиво и водка в пропорции 1/2. Можно добавлять лимон или мяту по желанию.
- Пруст — коктейль посложнее, для которого понадобится шейкер. Потребуется водка на можжевельнике (30 мл), малиновый ликер (15 мл), Grolsch Herfstbok (имбирный эль) и бокал шампанского. Вначале в шейкер кладется лед, затем наливается водка, после чего смесь встряхивается и выливается в бокал. После этого доливаются шампанское и эль.
- Лечебный — хорошо помогает в зимнее время от простуды. Потребуется взять 100 г лимонного сока, имбирный ликер, полбутылки пива и 1 бокал. Все ингредиенты смешиваются и заливаются пивом и ликером (количество ликера берется по вкусу). Также можно добавить в напиток свежего имбиря.
Еще популярны коктейли, в которых смешиваются разные сорта пива — особенно темные и светлые в пропорции 50 на 50.
