Бельгийское пиво Леффе имеет богатую историю. Это крепкий и пряный напиток, рецепт которого был создан еще в 13 веке. С тех пор ни одна пивоваренная компания не смогла повторить особый вкус и аромат пенного напитка.
История бренда и особенности производства пива
В 13 веке в аббатстве Notre Dame de Leffe монахами было создано бельгийское пиво Leffe. Аббатство находилось в южной части Бельгии рядом с городом Динана. Монашеский орден отличался гостеприимностью, поэтому на территории монастыря всегда было много паломников. Это вызывало необходимость очищать большие объемы воды, т. к. наблюдались различные эпидемии. Получить безопасный напиток также было возможно в процессе ферментации пива, чем и воспользовались в аббатстве.
Монахи взяли уже опробованные рецепты и адаптировали их с учетом особенностей местности и доступности ингредиентов. Технология тоже претерпевала изменения. В результате получился напиток, обладающий приятным пряным ароматом, высокой крепостью и золотистым оттенком.
С 13 века произошли многие исторические события, войны и природные катаклизмы, разрушающие и само аббатство, и пивоварню. Однако монахи каждый раз восстанавливали рецептуру напитка.
В конце 19 века в ходе французской революции город был разграблен, а имущество аббатства конфисковано. Некоторое время пивоварение продолжалось, но через 2 года монахи покинули аббатство и до середины 20 века производство пенного напитка было прекращено.
Покупка компанией Interbrew прав на производство пива дала ему «новую жизнь». Сейчас производителем напитка является крупный пивоваренный холдинг Anheuser-Busch InBev.
Несмотря на смену технологий, пиво по-прежнему сохраняет вкус и аромат, полюбившиеся в 13 столетии. Оно отличается высокой плотностью и крепостью. Имеет выраженный оттенок пряностей и трав. В его составе присутствует кукуруза, придающая напитку мягкость.
При приготовлении ингредиенты помещают в специализированные колонны. Там происходит процесс брожения. После этого полученная жидкость очищается и фильтруется. Затем напиток дозревает и разливается по бутылкам.
Выпускается светлые, темные и красные сорта пива. Несмотря на отличия, все виды имеют общие нотки аромата и вкусовые особенности.
Описание Leffe
Пенный напиток поставляется более чем в 60 стран мира. Его вкусовые качества и аромат остаются неизменны со времен изобретения рецептуры, это касается как светлых сортов, так и темных.
Чтобы вкусовая палитра полностью раскрылась, существуют рекомендации по подаче и употреблению пива. Бокал следует брать высокий, по форме напоминающий раскрывающийся тюльпан. Оптимальной температурой подачи считается +6…+8°С.
Самым распространенным видом светлого напитка является Леффе Блонд, а темного — Леффе Брюн, т. к. эти виды изготавливаются по классическим рецептам 13 столетия. Однако существует еще несколько видов напитка, отличающихся по крепости и вкусовым качествам.
Компания, производящая напиток, не только не изменила технологию и рецептуру ради снижения затрат, но и поддерживает тесную связь с аббатством. Аббатство контролирует рекламные кампании, а также получает роялти. Все это способствует поддержанию статуса пива и его неизменной востребованности.
Виды пива Леффе
Под торговой маркой Леффе выпускаются светлые, темные и полутемные сорта пива.
Наиболее распространенным видом светлого пива является Leffe Blonde с крепостью 6,6% об. Несмотря на повышенную крепость, пьется напиток легко. Во вкусе ощущается сладковатая нотка, а также кислинка. Можно различить абрикосовые тона, ваниль и гвоздику. Присутствуют ноты свежей выпечки и сухофруктов. Подходит в качестве десертного напитка.
Leffe Tripel тоже относится к светлым сортам. Его крепость еще выше — 8,4% об. Обладает цитрусовым привкусом и ароматом кориандра. Это пиво нефильтрованное.
Leffe 9° — самое крепкое светлое пиво (9% об). Во вкусе чувствуются фруктовые нотки. Напиток подходит для тех, кто ценит насыщенный яркий пивной вкус. При подаче с жирными блюдами крепость во вкусе нивелируется.
Еще производятся Leffe Lentebier и Leffe Royale. Это менее крепкие виды, но распространены они в меньшей степени.
Пиво Леффе Брюн относится к темным сортам, его крепость составляет 6,6% об. Его часто называют «карамельным» из-за присутствующего в нем вкуса и аромата жареной карамели. Ощущаются пряные дрожжи, вкус печенья и яблок. Различаются кофейные и шоколадные ноты. Напиток часто подают к острым и жареным блюдам.
Leffe Radieuse beer относится к крепким нефильтрованным полутемным сортам. Содержание спирта в нем составляет 8,2% об. Пиво имеет коричневый оттенок, при наливании образуется плотная пена. Во вкусе выражены сухофрукты — сушеный банан, чернослив, изюм и цедра апельсина. Подойдет к блюдам из баранины и к приготовленным на гриле.
Leffe Ruby — менее крепкое (5% об.) красное пиво. Обладает сладковатым вкусом за счет добавления в него вишни, клубники и других ягод. Во вкусе различаются как сладкие, так и кислые нотки. Хорошо сочетается с легкими закусками и дыней.
У пива Leffe Vieille Cuvee необычный, даже экзотический вкус. Ценителям его вкус напоминает классический эль. В нем присутствуют ароматы тропических фруктов, цитрусовых, можно различить аромат банана и пряную гвоздику. Этот сорт может конкурировать с винами. Деликатный вкус делает возможной его подачу с рыбными и мясными блюдами или с морепродуктами.
Средняя цена
Приобрести бельгийское пиво можно в специализированных магазинах. Некоторые сорта в России не представлены, но магазины принимают заказы на доставку из Бельгии. Цена находится в среднем сегменте.
Леффе Брюн темное и Leffe Blond в зависимости от объема бутылки стоит от 200 до 600 руб. Минимальный объем составляет 0,33 л, а максимальный — 0,75 л. Еще оно продается в кегах объемом 30 л. Стоимость составляет 600-650 руб.
Leffe Ruby представлено в продаже в бутылке объемом 250 мл. Ее стоимость составляет от 70 до 100 руб.
Leffe Vieille Cuvee продается в бутылках, объем которых составляет 0,33 л. Стоимость такой бутылки 70-100 руб.
Leffe Tripel в бутылке 750 мл можно приобрести за 250 руб. Leffe 9° такого же объема стоит 200 руб.
