Настойка на клюкве готовится из зрелых сочных ягод. В качестве алкогольной основы используют водку, самогон либо спирт. Правильно приготовленную жи употребляют малыми дозами для лечения и профилактики множества заболеваний.
Лечебные свойства
В клюквенной настойке на водке сохраняются все ценные вещества, содержащиеся в свежих ягодах: витамины, макро- и микроэлементы, органические кислоты, полифенолы, эфирные масла. Благодаря богатому составу напиток укрепляет иммунитет и восстанавливает ресурсы организма после болезни.
Кроме того, водка на клюкве обладает следующими лечебными свойствами:
- улучшает деятельность органов пищеварительного тракта,
- снижает количество вредного холестерина в крови,
- очищает ткани от токсинов,
- укрепляет сердечно-сосудистую систему,
- снижает артериальное давление,
- обладает мочегонным действием,
- борется с инфекциями в организме,
- нормализует менструальный цикл у женщин,
- уменьшает кровоточивость десен,
- активизирует работу головного мозга.
При каких заболеваниях и состояниях применяется
Клюквенная настойка используется в качестве профилактического и лечебного средства при многих болезнях. Благодаря содержанию в ягодах проантоцианидов (веществ, обладающих антибактериальными свойствами) напиток эффективно лечит уретриты и циститы, быстро избавляя мочеполовые пути от патогенных микроорганизмов.
Клюквенная водка, принимаемая в небольших количествах, предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы. Лечебный напиток очищает кровеносные сосуды и нормализует давление, что способствует предотвращению инфарктов и инсультов.
Прием настойки в рекомендуемых врачом дозах позволяет справиться с высокой температурой и другими симптомами простудных заболеваний без лекарств. Благодаря большому количеству витаминов в составе напиток действует как иммуномодулятор. Кроме того, клюквенная наливка эффективна при вирусных заболеваниях органов дыхания.
Специалисты рекомендуют принимать спиртовую настойку на кислой ягоде при нарушениях работы нервной системы. Напиток мягко действует на головной мозг и нервные окончания, улучшая состояние при головных болях, переутомлении, стрессах, бессоннице.
Домашнюю настойку на клюкве можно использовать при различных формах отравлений. Кислая ягода препятствует размножению кишечных бактерий и эффективно очищает ткани от токсичных веществ. Под действием спирта свойства клюквы усиливаются.
Когда нельзя принимать
Настойка из клюквы противопоказана при следующих состояниях:
- заболевания органов пищеварения,
- патологии почек,
- мочекаменная болезнь,
- низкое давление,
- непереносимость алкоголя,
- аллергия на клюкву,
- беременность и период лактации.
Перед применением наливки из клюквы на водке следует обязательно консультироваться с врачом.
Как сделать домашнюю настойку — лучшие рецепты из клюквы
Для приготовления напитка лучше использовать предварительно подмороженные в течение 10 часов свежие ягоды. Подготовленная таким образом клюква быстрее отдаст сок, настойка получится более насыщенной и полезной.
Для традиционного варианта приготовления наливки понадобится:
- 250 г свежей клюквы,
- 500 мл водки,
- 20 г сахарного песка,
- 50 мл очищенной воды.
Порядок действий:
- Вымытые и обсушенные ягоды пересыпают в стеклянную банку.
- С помощью толкушки клюкву разминают в пюре.
- Ягоды заливают водкой, быстро перемешивают.
- Емкость плотно закрывают и убирают на 2 недели в защищенное от света место. Каждые 3 дня содержимое банки встряхивают.
- Готовую настойку пропускают через ватно-марлевый фильтр. Остатки ягодного пюре отжимают.
- Сахар-песок засыпают в кастрюлю, заливают водой, доводят до кипения и варят на минимальном огне 5 минут. Остывший сироп добавляют в настойку.
- Наливку убирают в холодильник или погреб минимум на сутки.
Рецепт клюковки на спирту поможет приготовить лечебное средство более высокой крепости. Чем дольше напиток будет настаиваться, тем насыщеннее получится вкус.
Состав настойки:
- 2 л медицинского спирта,
- 400 г клюквы,
- 60 г сахара,
- 5 г молотого корня калгана,
- пол-лимона,
- 40 г меда.
Пошаговый рецепт, как сделать настойку из клюквы на спирту:
- Отбирают половину приготовленной клюквы. Каждую ягоду прокалывают иглой.
- Клюкву засыпают сахарным песком и помещают в теплое место на 48 часов для брожения.
- Спустя указанное время ягоды заливают 1 л спирта. Емкость закупоривают и вновь ставят в теплое место.
- Через 2 недели напиток процеживают. Жидкость убирают в холодильник, а ягодную массу заливают остатками спирта и оставляют в защищенном от прямых солнечных лучей и сквозняков месте.
- Через 7 дней первый и второй составы соединяют, добавляют мед, лимонную цедру и корень калгана.
- Напиток оставляют в теплом месте еще на неделю.
- Чтобы настойка приобрела приятный оттенок и прозрачность, перед употреблением ее процеживают.
Можно приготовить настойку из клюквы на водке в домашних условиях быстрым способом. Такой напиток удастся сделать всего за 3 часа, однако в результате термической обработки ягода потеряет часть полезных веществ, и средство получится менее полезным, чем при длительном настаивании.
Требуемые компоненты:
- 300 г клюквы,
- 150 г сахара,
- 150 мл кипяченой воды,
- 700 мл водки.
Процесс приготовления.
- Ягоды заливают кипятком на 30 секунд и закладывают в стеклянную банку вместе с сахаром.
- Клюкву разминают в кашицу толкушкой.
- Ягоды заливают водкой, банку закрывают крышкой. Состав оставляют возле отопительного прибора на 2 часа.
- Мякоть клюквы отжимают, сок соединяют с водой.
- Получившийся напиток разливают по бутылкам и ставят в холодильник.
Настойка на качественном домашнем самогоне готовится быстро и получается не только полезной, но и вкусной. Для приготовления напитка потребуется:
- 1 кг клюквы,
- 1 л самогона,
- 1кг сахара.
Последовательность действий:
- Ягоды ошпаривают кипятком, затем процеживают и засыпают сахаром.
- Клюквенную массу заливают самогоном, накрывают и ставят в прохладное место на 12 часов.
- Спустя указанное время ягодный состав перекладывают в кастрюлю и нагревают на минимальном огне до растворения сахара, периодически помешивая.
- Перед употреблением клюквенный самогон процеживают через несколько слоев марли и охлаждают.
Как правильно использовать и принимать
Чтобы клюква на спирту принесла максимум пользы, ее употребляют строго в малых дозах. Для снятия воспалительных процессов принимают по 50 мл настойки между едой. Для повышения аппетита, нормализации деятельности пищеварительных органов и укрепления иммунной системы — по 40 мл за 30 минут до еды. При гипертонии — по 20 мл перед завтраком, обедом и ужином. Для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний — 60 мл настойки в день, независимо от приема пищи. Если напиток получился слишком крепким, рекомендуется разбавлять его питьевой водой в пропорции 1:1.
Водку на клюкве в домашних условиях необходимо хранить в прохладном и защищенном от солнечных лучей месте. Чем дольше выдержана настойка, тем более насыщенный вкус она приобретает. При правильном хранении напиток крепостью 40% об. сохраняет все ценные свойства в течение 3 лет.
