Польза пива обусловлена его компонентами. При приготовлении напитка используются злаки, которые содержат комплекс полезных микроэлементов и витаминов. Однако при неумеренном и частом потреблении продукт может нанести вред.
Из чего готовят напиток
Сначала для производства пива замешивают сусло. Его готовят из солода и воды. От смеси злаковых культур зависит качества конечного продукта. Чаще всего используется ячмень. Из риса получаются относительно легкие напитки. Дополнительно в смесь могут быть включены пшеница, рожь и т. д.
Злаки с помощью магнитов очищают сначала от металлических примесей, а затем от иного мусора, который мог попасть в массу. Зерна измельчают для лучшей передачи питательных веществ и смешивают с теплой водой. Под воздействием относительно высокой температуры в жидкость переходят микроэлементы и сахар, который в дальнейшем преобразуется дрожжами в спирт. Вещества, попадающие из злаков в воду, обеспечивают полезные свойства пива.
Через некоторое время нерастворимые частицы зерен удаляют из жидкости. От продолжительности паузы зависит крепость и содержание полезных веществ в алкоголе. Чем дольше злаки находятся в воде, тем больше сахара и микроэлементов успевают передать. Затем в сусло добавляют хмель и дрожжи и оставляют в специальных емкостях для брожения.
Чем полезно пиво
Чтобы дать ответ на вопрос, чем полезно пиво, нужно учитывать ингредиенты, которые использовались при его приготовлении. Содержание микроэлементов, витаминов и других питательных веществ зависит от типа злаков. Традиционно в напитке содержатся следующие соединения:
- Фосфор. Необходим для правильного роста мышечной ткани. Способствует улучшению интеллектуальной деятельности. Фосфор нормализует обменные процессы. При дефиците у человека возникают такие симптомы, как общее недомогание, слабость, сонливость и нервное истощение.
- Калий. Необходим для правильного усвоения магния. Участвует в подержании водно-солевого баланса. Улучшает состояние нервных волокон и способствует корректной передаче импульсов. Микроэлемент предотвращает развитие аритмии.
- Магний. Поддерживает работу сердца, головного мозга и надпочечников. Нормализует выработку гормонов. Элемент участвует в процессе преобразования глюкозы в энергию. Магний нормализует метаболизм и предотвращает образование конкрементов в органах мочеполовой системы и ЖКТ. При дефиците вещества человека тревожат головные боли, раздражительность, слабость и сонливость.
- Медь. Отвечает за процесс преобразования железа в гемоглобин. Элемент улучшает состояние кожи и волос, т. к. принимает косвенное участие в синтезе коллагена. Медь усиливает выработку гормонов счастья и нормализует психологическое состояние. При дефиците вещества повышается риск развития заболеваний мочеполовой системы.
- Цинк. Принимает участие в формировании и восстановлении костной ткани. Цинк ускоряет заживление ран. Элемент нормализует обмен веществ и улучшает усвояемость витамина A. Вещество способствует укреплению ногтей и волос. При регулярном приеме улучшается интеллектуальная деятельность. Элемент предотвращает развитие артрита, диабета, ревматизма и эпилепсии.
- Хром. Способствует поддержанию нормальной массы тела. Выводит холестерин из организма и растворяет бляшки на стенках сосудов. Из-за расширения венозного просвета облегчается циркуляция крови, снимается лишняя нагрузка с сердца. Хром участвует в процессах восстановления тканей и может использоваться при синтезе гормонов.
- Железо. Отвечает за клеточное дыхание и помогает снабжать органы и ткани кислородом. Элемент нормализует метаболизм. Железо предотвращает протекание нежелательных окислительных процессов. Вещество поддерживает работу иммунной системы и щитовидной железы. Железо способствует улучшению интеллектуальной деятельности.
- Молибден. Принимает косвенное участие в клеточном дыхании. Улучшает состояние зубов. При регулярном приеме микроэлемента нормализуется состав крови. Вещество улучшает потенцию у мужчин. Молибден необходим для корректного усвоения ряда витаминов.
- Селен. Предотвращает разрушение клеток и возникновение злокачественных образований. Элемент нормализует деятельность иммунной системы и повышает устойчивость к грибкам, бактериям, вирусам и иным патогенам. Селен уменьшает выраженность воспалительных процессов. Вещество улучшает зрение.
- Кремний. Необходим для формирования костной ткани, ногтей, волос и хрящей. Кремний делает стенки сосудов более эластичными, из-за чего они легче справляются с повышенной нагрузкой. Элемент уменьшает риск развития сердечных заболеваний.
- Витамины группы B. Нормализуют состав крови. Улучшают вид кожи, ногтей и волос. Витамины способствуют нормальной передаче нервных импульсов.
- Растительные волокна. Механически стимулируют стенки кишечника. Предотвращают расстройства пищеварения и очищают ЖКТ.
Этанол в небольших дозах способствует умеренному расширению сосудов и понижению давления в результате увеличения венозного просвета. При увеличении объема употребления пива возникает обратный эффект, поэтому следует соблюдать осторожность. Считается, что небольшие дозы алкоголя предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
При ответе на вопрос, полезно ли пиво, следует учитывать наличие в составе шишек хмеля, которые широко используются в народной и официальной медицине. Женщинам их назначают при нарушениях менструального цикла, т. к. растение содержит эстрогены. Шишки хмеля используются при нарушениях сна, повышенной нервной возбудимости и плохом аппетите.
Какое пиво полезнее — светлое или темное
Польза от пива для мужчин и женщин слабо зависит от сорта, однако ученые в ходе экспериментов доказали, что в темном напитке содержится больше железа. В крепком алкоголе концентрация полезных веществ выше, однако из-за высокого уровня этилового спирта продукты наносят больше вреда.
Вред пива
Вред пива обусловлен наличием этилового спирта в составе. При злоупотреблении у человека резко повышается давление из-за ускорения сердцебиения. При наличии сопутствующих заболеваний существует риск возникновения обострений. Из-за ускоренной циркуляции крови нагрузка на венозную систему возрастает, стенки теряют эластичность.
Пиво негативно влияет на ЖКТ. Токсины при прохождении через желудок и кишечник раздражают и повреждают слизистые оболочки, что вызывает приток крови. Повышается риск развития геморроя. Молекулы, которые попадают в кровь, разрушительно влияют на поджелудочную железу. Это ухудшает пищеварение и нарушает усвояемость питательных веществ. При употреблении алкоголя печени приходится работать в ускоренном режиме, т. к. она отвечает за нейтрализацию токсинов.
Алкоголь разрушает нервную систему. Молекулы, попадающие в кровь в неизмененном состоянии, блокируют волокна и окончания и повреждают их. Напитки обладают анестезирующим эффектом, поэтому человек ощущает боль только на следующее утро. При длительном употреблении волокна частично разрушаются, из-за чего возникают навязчивые мысли и галлюцинации.
Вред для мужчин обусловлен наличием эстрогенов. Существует риск изменения фигуры из-за перераспределения областей отложений жировой ткани. Возможны проблемы с потенцией. Иногда отмечается увеличение грудных желез.
Оптимальные дозы употребления пива
Пиво полезно в малых дозах. В зависимости от крепости напитка рекомендуется употреблять не более 250-500 мл за раз. Женщинам следует уменьшить норму вдвое. Алкоголь разрешается употреблять до 2 раз в неделю.
