Среди алкогольных напитков небольшой крепости белое вино — одно из самых любимых и широко употребляемых. Его используют на застольях, подавая к мясу, птице, закускам и даже фруктам. Какова польза и вред этого напитка и как правильно его выбрать — разговор, заслуживающий внимания.
Польза и полезные свойства белого вина
Говоря о полезных свойствах белого вина, в первую очередь упоминают о том, что напиток должен быть изготовлен правильно. Четкое следование технологии и использование хорошего сырья — главный залог того, что жидкость, полученная в результате, будет приносить пользу, а не вред. Только если речь идет о напитке натурального брожения, изготовленном из спелого винограда, можно заводить разговор о его полезных свойствах. Если нарушена технология и для производства алкоголя используются синтетические добавки, то он приобретает отрицательные свойства.
Продукт, изготовленный из натурального сырья, полезен, поскольку перенимает основные свойства ягод, из которых сделан. Виноград, из сока которого готовится напиток, содержит много ценных компонентов. Не все из них сохраняются после брожения, но можно с уверенностью сказать, что вино обладает антиоксидантным свойством и тонизирует сосуды. Признано положительное свойство вина, применяемого в качестве аперитива. Бокал, выпитый перед обедом или ужином, способствует более полному расщеплению полезных веществ и лучшему усвоению витаминов и микроэлементов.
Алкоголь обладает свойством расслаблять мускулатуру, поэтому положительный эффект от его употребления может быть отмечен и при наличии спазмов. Вино мягко расслабляет мышцы и оказывает подобный эффект и на нервную систему. Замечено также антисептическое, противовирусное и противоаллергическое действие напитка. Но отмечают, что максимальной пользой обладает сухое вино, сладкие и полусладкие варианты, за счет содержания сахара, могут и навредить.
Несмотря на то что полезными для сердца чаще всего считают красные вина, исследователи утверждают, что схожим воздействием на сердечно-сосудистую систему обладают и белые. Ученые объясняют это содержанием в белом винограде таких веществ, как тиросол и гидрокситиросол, которые защищают митохондрии (клетки, в которых происходят процессы окисления органических соединений и выработка энергии). Благодаря этому в организме улучшаются обменные процессы, активируется пищеварение, быстрее выводятся токсины.
Вред и противопоказания белого вина
Вредное воздействие напитка обусловлено прежде всего неумеренным его потреблением. Отрицательно может сказаться также распитие алкоголя низкого качества. Что касается умеренного употребления напитков высокого качества, то опасность может подстерегать и здесь. Вред белого вина может заключаться в том, что сухие вина обладают высокой кислотностью, а это отрицательно влияет на зубную эмаль, попросту разрушая ее. Таким образом воздействуют на эмаль все кислые продукты, избежать их негативного влияния можно путем полоскания рта.
При длительном неумеренном употреблении напиток может оказать негативное влияние на печень, сердце и клетки мозга и даже привести к депрессии. Несмотря на это, строгое противопоказание к приему касается разве что детей и беременных женщин, а также молодых мам, чьи дети находятся на грудном вскармливании.
Влияние белого вина на мужчин и женщин
Мужчины чаще всего склоняются к тому, чтобы снимать стресс с помощью алкоголя. В большинстве случаев они расслабляются с помощью крепкого алкоголя, но белое вино, польза и вред для мужчин которого не так очевидны, тоже используется для этой цели. Легкое расслабление, которым сопровождается принятие напитка, помогает снять стресс, но быстро вызывает привыкание. Таким образом можно сказать, что не частое употребление продукта может принести пользу, а регулярное и неумеренное — непоправимый вред.
Регулярный прием алкоголя отрицательно сказывается и на мужской потенции. Женщинам алкогольная импотенция не грозит, но они тоже пренебрегают расслабляющим действием напитка и часто попадают в зависимость от него. Женский алкоголизм практически не поддается излечению, поэтому прекрасной половине человечества в этом плане надо быть особенно осторожной. Потребление напитка может прямым образом сказаться и на женской фигуре. Это случается, если женщина часто пьет сладкие и полусладкие вина.
Алкоголь может отрицательно сказаться и на материнской функции. Репродуктивную функцию женщины алкоголь ставит под большую угрозу. Тем женщинам, которые в ближайшее время намерены зачать и родить ребенка, следует относиться к алкоголю (в том числе и легким винам) с повышенной осторожностью.
Как выбрать
Выбор хорошего напитка — залог того, что оно принесет ожидаемую пользу и удовольствие, а риск негативных последствий будет сведен к минимуму. Покупая алкоголь, в первую очередь обращают внимание на то, как оформлена бутылка. Этикетка должна быть качественно приклеена, на ней присутствует информация о времени сбора урожая, адрес производителя. Пробка не должна проваливаться или выпирать из горлышка. Оформление не должно быть ярким и броским. Вино — благородный напиток, поэтому его упаковка должна быть соответствующей.
Ни белое сухое вино, ни белое полусладкое вино не должно быть мутным и содержать осадка. Для проверки качества бутылку можно встряхнуть или перевернуть. Выпавший осадок говорит о неправильном хранении продукта. Жидкость в бутылке должна быть прозрачной, а цвет может варьироваться от янтарного до светло-соломенного. Покупать напиток лучше всего в крупных супермаркетах или специализированных магазинах.
