Капуста – настоящий кладезь витаминов и минералов. Это находка для любителей разнообразия: из неё можно приготовить сотни блюд, употреблять в квашенном, маринованном, свежем, солёном, варёном, тушеном виде. А худеющие будут удивлены её сытостью и незначительным содержанием калорий – всего 22 ккал на 100 г.
Мало кто знает, что употреблять можно не только саму капусту, но и приготовленный из неё сок. Этот напиток известен с давних пор, но и сегодня пользуется популярностью. Давайте разберёмся, в чём польза и вред капустного сока, как его правильно готовить и применять.
Состав капустного сока
В составе капустного сока сохраняются практически все полезные вещества, содержащиеся в свежем продукте:
- различные аминокислоты, некоторые из которых не вырабатываются нашим телом самостоятельно,
- витаминный комплекс B-группы, а также витамины A, C, D, E, PP,
- минералы, включая кальций, калий, йод, серу, фосфор, железо, магний и марганец, фтор.
К сведению. Отдельно стоит отметить высокое содержание в свежеприготовленном капустном соке кислорода, что делает его природным кислородным коктейлем.
Чем полезен капустный сок для здоровья
Вот лишь малая часть того, чем так полезен капустный сок для организма человека:
- обладает моче- и потогонным действием,
- снимает воспаления,
- запускает процессы регенерации тканей и ускоряет заживление ран,
- нормализует метаболизм, ускоряет вывод шлаков и токсинов,
- восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта,
- служит профилактикой нервных и сердечно-сосудистых болезней,
- улучшает работу мозга,
- служит профилактикой заболеваний глаз и опорно-двигательного аппарата,
- устраняет последствия стрессов и переутомлений.
Кроме того, среди лечебных свойств капустного сока стоит отметить снижение им уровня холестерина в крови, повышение качества крови, помощь в укреплении иммунитета и лечении простудных заболеваний. Многие исследователи считают, что регулярное потребление капусты и блюд из неё служит хорошей профилактикой развития опухолей и новообразований.
Лучшие рецепты приготовления и употребления
Высокое содержание ценных для организма витаминов, микроэлементов, аминокислот, из-за чего полезен капустный сок, позволяет использовать его и для приёма внутрь, и для наружного нанесения. Вот несколько эффективных способов приготовления снадобий с ним в составе:
- Напиток из свежей капусты. Это базовый способ, на котором основываются другие рецепты. Небольшой кочан капусты нарезать небольшими ломтиками. Пропустить продукт через соковыжималку. Хранить свежевыжатый сок не больше нескольких часов. Пить такое средство рекомендуется для профилактики и устранения различных заболеваний по трети или четверти стакана трижды в день в течение нескольких недель.
- Напиток из квашеной капусты. Сначала вам потребуется сквасить капусту. Можно к ней дополнительно добавить тертую на тёрке морковь. Процедура сквашивания займёт несколько дней. После того, как капуста будет готова, положите её в соковыжималку и приготовьте напиток. Пить его рекомендуется в тех же дозировках, что и в предыдущем рецепте. Но он считается более полезным.
- Применение капустного нектара наружно при ожогах. Смешайте в равных пропорциях капустный сок из свежего овоща и желток куриного яйца. Наносите эту смесь на повреждённый участок несколько раз в день.
- Капустный сок в косметологии. Его можно наносить ватным диском или специальным спонжем на область лица и декольте на 15-20 минут, после чего смывать. Также напиток можно добавлять в различные маски и обёртывания, например, с глиной, ламинарией, молочными продуктами. Помогает он и волосам. Смешайте в равных пропорциях его с репейным или касторовым маслом, нанесите на голову на 20-30 минут, после чего смойте водой с шампунем.
Квасить и пить кислый сок квашеной капусты, как и свежевыжатый, можно круглый год. Этот овощ хорошо хранится при соблюдении определённых условий, стоит дёшево даже зимой и не теряет своих полезных свойств.
Противопоказания и возможные побочные эффекты
К сожалению, не всегда допустимо лечение капустным соком из-за противопоказаний и ограничений его употребления. Не стоит пить его в следующих случаях:
- при серьёзных заболеваниях пищеварительной системы, особенно в острой стадии язвы и гастрита,
- при патологиях поджелудочной железы,
- при метеоризме и усиленном газообразовании в кишечнике,
- после хирургических вмешательств,
- в период беременности и грудного вскармливания,
- при высокой кислотности желудка,
- первые полгода после инфаркта миокарда,
- в случае индивидуальной непереносимости продукта.
Приносить может сок капусты и пользу, и вред. Как правило, в любом возрасте, кроме детского, он переносится хорошо. Лишь в некоторых случаях возможно развитие следующих побочных эффектов:
- тошнота, рвота, расстройства стула и пищеварения,
- постоянное чувство жажды и повышение аппетита,
- увеличение кислотности желудка,
- усиление интенсивности симптомов некоторых хронических болезней,
- появление аллергии,
- повышенное газообразование в кишечнике и связанные с этим проблемы.
При возникновении любой негативной реакции, при ухудшении здоровья на фоне приёма сока капусты, прекратите его использование. Как правило, дискомфорт и другие проблемы исчезнут самостоятельно в течение суток.
Помните, только правильное применение сока из капусты поможет решить имеющиеся у вас проблемы и послужит хорошей профилактикой их возникновения. И хотя все эти способы используются уже много веков тысячами людей, не забывайте, что сок капусты имеет и полезные свойства, и противопоказания. Начинать его применять рекомендуется в небольших количествах, постепенно повышая дозировку.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
