Аллергия на дыню встречается достаточно редко и связана, в основном, с перекрестной реакцией на амброзию и другие растения, пыльца которых вызывает поллиноз. Однако и в самой дыне есть аллергены. Это белки, накапливающиеся в мякоти плода, его кожуре, семенах: основной из них – профилин. Они-то и вызывают аллергическую реакцию, суть которой скрыта в механизме пищевой непереносимости.
Механизм развития аллергии на дыню
Склонность к пищевой аллергии присуща каждому человеку в той или иной степени. Но развивается она только в случае индивидуальной непереносимости на те или иные компоненты продуктов. Дыня целиком является таким компонентом. Пищевая непереносимость или пищевая аллергия формируется по двум параллельным цепочкам:
- Одна – гиперсинтез иммунглобулинов типа Е лимфоцитами.
- Вторая – активация тучных клеток в коже и слизистых, в том числе и системы пищеварения.
В норме при каждом поступлении порции пищи в организм иммунная система вырабатывает ровно столько иммуноглобулинов, сколько их требуется для нормального процесса переваривания. Гиперсекреция присуща тем пациентам, которые наследуют предрасположенность к отрицанию отдельных пищевых белков. Что касается дыни, то к пищевой непереносимости она добавляет еще и перекрестную реакцию на пыльцу амброзии. Причина кроется в совпадении сезонов их цветения. Поэтому, если дыня попала на прилавок из района, где цветет амброзия, то пациент из группы риска (страдающий пищевой аллергией), съев кусочек, ощутит точно такой же дискомфорт, как и при встрече с самой амброзией.
Факторы, способствующие возникновению аллергии на дыню
У взрослых У детей Воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Ранний перевод на искусственное питание. Нарушение функции поджелудочной железы. Неправильное питание. Проблемы с секрецией желудочного сока и его кислотности. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Наследственная предрасположенность к аллергическим реакциям на дыню.
Виды аллергии
Выделяют следующие виды:
- Перекрестная аллергия — реакция организма на белки дыни, являющиеся сходными по строению с аллергеном, к которому уже есть повышенная чувствительность. К таким белкам относятся: актин — связывающий белок. Такой тип реакции чаще возникает между представителями этого же семейства, но может появиться и между другими растениями, овощами и фруктами. При термической обработке этот белок легко разрушается и не представляет опасности. Также к веществам, входящим в состав дыни и способным вызвать аллергическую реакцию, относятся – белок лектин и тауматин, фермент малатдегидрогеназа. В кожуре плода находится липидпереносящий белок, являющийся сильным термоустойчивым аллергеном.
- Возможна реакция на этанол, который содержится в перезревшей дыне.
- Контактная аллергия возникает как реакция на соприкосновение с фруктом, так и на различные вещества, в состав которых она входит (шампуни, гели, парфюмерия, моющие средства и т.д.).
- При употреблении дыни или продуктов, приготовленных из нее (компоты, варенье) может возникнуть пищевая реакция.
- Возможны псевдоаллергические проявления, возникающие не на сам продукт, а на те вещества, которые были использованы при его выращивании.
Проявления
Первые проявления, на который должен обратить внимание человек — покалывание в области рта после употребления дыни, так называемый ротовой аллергический синдром, головная боль, головокружение. Такие ощущения могут быть признаком недуга, что требует обращение к врачу-аллергологу для проведения аллергопробы. Также могут быть следующие симптомы:
Желудочно-кишечные Кожные рвота,
диарея,
потеря аппетита. крапивница,
воспаление кожи,
отек Квинке.
Потеря аппетита может быть общей (в отношении всех продуктов) и выборочной (что послужило причиной нарушений).
Кожные проявления чаще всего возникают в месте соприкосновения с аллергеном. Сначала появляются красные зудящие пятна, которые могут пройти самостоятельно. В случае длительного контакта они уплотняются и на их поверхности образуются пузыри, которые в результате расчесывания лопаются, оставляя эрозии.
Детям
Женщинам, кормящим ребенка грудным молоком, также не следует употреблять этот продукт. В противном случае у малыша могут возникнуть опрелости, не проходящие при тщательном уходе, дерматиты возникновение, которых синхронизируется с употреблением дыни, зуд, отек губ. Давать детям дыню можно начиная с 1 года жизни, маленькими кусочками.
Детям до года, из-за не полностью сформированной пищеварительной системы давать дыню нельзя!
Диагностика
Выявление аллергии на указанный продукт происходит при:
- осмотре пациента (наличии характерных проявлений на коже и слизистых),
- опросе (выяснении причинно-следственной связи клинических проявлений и употребления дыни),
- аллергологическом обследовании (кожных тестах, цитологическом исследовании, провокационных тестах),
- анализе крови на наличие антител (высокое их количество свидетельствует об острой стадии аллергического процесса, а незначительное количество о скрытом течение).
Лечение
До момента лабораторного подтверждения иммунной реакции организма на дыню, ее следует исключить из рациона.
При подтверждении аллергии назначают лечение: специфическое и неспецифическое.
Специфическая терапия направлена на снижение чувствительности организма к аллергену, для этого его длительное время вводят в организм, что постепенно приводит к снижению иммунного ответа. При прохождении необходимого количества процедур эффективность достигает более чем 80 %. Терапия проводится в два этапа:
- Начинают введение аллергенсодержащего препарата с минимальных доз и постепенно увеличивают, до максимально переносимых.
- Достигнутая доза вводится длительное время.
Препараты могут быть как в виде инъекций, так и в таблетированной форме. Стандартная схема лечения продолжается от 10 месяцев до 5 лет в амбулаторных условиях. Возможна и короткая программа курса, но только в условиях стационара.
Неспецифическая терапия, направлена на общее снижение реакции организма, на аллерген. Достигается это за счет сродства препаратов с гистаминными рецепторами, в результате чего снижается чувствительность к биологически активным веществам, вызывающим воспаление. Способы введения антигистаминных лекарств различные. Их прием происходит несколько раз в день на протяжении 15 суток (не более).
Правила приема:
- при заболеваниях кожи не использовать препарат местно,
- женщинам, кормящим детей, назначают минимальные дозы, во избежание седативного эффекта у ребенка,
- людям, страдающим астено-депресивным синдромом, не назначать антигистаминные препараты с сильным седативным эффектом,
- каждые 10 дней необходимо менять лекарство.
Антигистаминные средства (некоторые из них):
- Хлороперамин,
- Дифенгидрамин,
- Фенистил,
- Дипразин,
- Цинаризин,
- Задитен,
- Клемастин,
- Терфенадин.
Наряду с основными пртивоаллергическими препаратами, в комплексную терапию включаются и другие медикаментозные средства: антисератониновые (Цинаризин, Перитол, Дезерил), лекарства, угнетающие калликреин-кининовую систему (Контрикал, Е-аминокапроновая кислота, Ангинин, Глевинол, Гепарин и другие).
В любом случае, при возникновении аллергического состояния, необходимо обратиться к специалисту, для уточнения диагноза и получения правильного лечения.
Меры предосторожности при аллергии
Первое и самое важное правило для аллергиков — исключить контакт с продуктом.
Если имеет место перекрестная аллергия, то лучше отказаться от употребления продукта, выросшего вблизи аллергена. В случае, если такой вариант невозможен, обязательно обрабатывать его перед употреблением.
Ежедневный прием витамина В9 (фолиевая кислота).
Промывание носа солевым раствором также является хорошим профилактическим средством.
Правила выбора дыни
Отличительные особенности созревшего фрукта:
Показатель Спелая Недозревшая Запах Сильный характерный дынный Травяной Хвост Толстый и завядший Зеленый и налитой Носик Упругий Твердый Кожура При соскабливании проявляется зеленая кожура Твердая Звук при постукивании Глухой Звонкий
И самое главное, чтобы не нанести вред здоровью, на дыне не должно быть повреждений.
А есть ли польза?
Система организма Положительный эффект Сердечно-сосудистая выводит лишний холестерин,
способствует укреплению сосудистых стенок,
снижает артериальное давление. Пищеварительная улучшает работу кишечника. Мочевыделительная мочегонный эффект. Половая повышает репродуктивную функцию у женщин,
улучшает потенцию у мужчин. Нервная способствует выработке серотонина. Дыхательная семечки помогают вывести мокроту из легких,
для профилактики при бронхиальной астме. Иммунная улучшает иммунитет. Обмен веществ способствует выведению мочевой кислоты при подагре.
В связи с большим количеством положительных эффектов в отношении многих систем организма, дыню рекомендуют употреблять беременным женщинам.
Но, несмотря на пользу этого продукта при ряде патологических состояний есть категории людей, которым лучше отказаться от употребления:
- женщинам в период кормления грудью, во избежание колик у ребенка,
- при наличии аллергических реакций на компоненты фрукта.
